鹦鹉小說>不裝了，我是廚神我攤牌了！ > 第332章（第2頁）
第332章（第2頁）
石文明笑着說道：
“這簡單，做的時候加點素油（植物油）中和一下就行了。”
加素油？
這跟做油潑辣子很相似啊。
做油潑辣子的時候，需要往油脂中加一點豬油，以此來增加辣椒油的香味和粘稠度。
沒想到羊油辣椒需要加素油減少香味和粘稠度。
靠！
早知道這麼簡單，當時應該試試了。
這麼互為相反的做法，說不定摸索出來還有其他獎勵呢。
正想着的時候，石文明拿出了做羊油辣椒要用的食材——西北線椒磨成的辣椒面。
羊油辣椒本就是西北地區的美食，做的時候，自然要用西北線辣椒才完美。
除了線辣椒之外，還要用到生的白芝麻和食鹽。
将生芝麻、食鹽與辣椒面拌勻，放在一邊備用。
這會兒鍋裡的香料已經熬得差不多了，石文明拿着密漏，将裡面的料渣全部撈出來。
接着将油溫重新升高，關火。
用勺子舀着鍋裡的羊油，分三次潑到辣椒面中。
徹底把辣椒面的香味辣味和色澤炸出來。
很快，香辣味就從廚房裡傳到了外面。
正在跟墩墩玩的沈寶寶和陳媛媛全都忍不住贊歎一聲：
“哇，這辣椒的香味好濃郁啊！”
羊油辣椒做好後不能立即吃，需要等溫度降下來，香味内斂油脂凝固的時候再吃，這樣會更美味一些。
但這會兒馬上要吃早飯了。
石文明端着辣椒油放進了冰櫃中，用幾塊給食材保鮮的冰塊圍着，加速羊油辣椒的冷卻。
“這也行啊姑父？”
“咋不行啊？辣椒油是死的，人是活的，要擅長使用科技手段。”
石文明說完就将昨天熬好的羊湯重新放在竈上熱一下，接着端出昨天煮好的羊雜開始改刀。
等會兒在羊湯中焯一下，再兌入一些滾燙的羊湯，撒點香菜，就成讓人垂涎三尺的羊雜湯了。
等一碗碗的羊雜湯做好，二舅也提着新買的芝麻燒餅上班來了。
這是老媽陳美娟特意讓他買的。
“來吃吧，還熱乎着呢，我也不知道該買多少，就一股腦全買光了。”
二舅買了二三十個燒餅，今天這頓大家可以敞開了吃。
石文明為了大家吃得舒服，還特意做了點腌辣椒和小醬菜。
這會兒羊油辣椒已經凝固，用勺子挖一些放在碗中，很快，紅潤的油花便伴随着羊油特有的香味在餐廳裡彌漫開來。
請勿開啟浏覽器閱讀模式，否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。
相鄰推薦:轉生惡龍：我真不是世界BOSS 綁定了淫蕩學院系統【NPH】(簡) 沉溺NPH 每天都想給同桌下藥怎麼辦？ 廢宅少爺與天才美少女的戀愛日常 涸轍之魚(校園 h) 糖醋陷阱 我法師加奶媽，用七把劍不過份吧 死對頭他暗戀成真了（v） 一起穿越：姐姐做皇後，我做王妃 驚悚遊戲？人家隻是個弱女子 皎皎兩心間（仙俠 破鏡重圓vH） 《一覺醒來，全世界的性欲指數上升了一萬倍，除了我》 燒傷（校園 v） 霹靂遊（穿越同人H） 神女小吃街經營指南（美食） 穿越娘化三國，馳騁名将世界！ You finally will be mine（v） 【海賊王】感情騙子沒有好下場 失憶後我發現自己在柯學世界
