雖然此時菊花酥完全浸在熱油中,但林旭這一澆,讓熱油快速流動,菊花的花芯部分頓時綻開,所有花瓣都仿佛活過來一樣,看得沈佳悅直呼神奇。
一個個澆過之後,所有花瓣都成了淺黃色,這說明火候差不多了,再炸下去,這些花瓣變成焦黃色,就不像菊花了。
林旭将篦子提出來,放在油鍋上面颠幾下,把上面的油控一下,接着将篦子放在了一個圓形托盤上。
重新拿一個白瓷盤,用筷子夾着炸好的菊花酥擺在盤子裡,擺成一個花團錦簇的造型,然後撒一些糖粉,這道國宴上的點心就正式完成。
“哇,超級漂亮!”
整道菜猛一看像個用菊花做成的花束,每朵菊花都完美綻放,淡黃色的花瓣讓菊花看起來十分高潔。
沈佳悅也顧不上用相機了,拿着手機咔嚓咔嚓拍了幾張照片發到了好姐妹群裡。
原本死寂的群一下子就炸窩了!
肖晴:什麼情況?這是吃的嗎?啊啊啊啊你們幹嘛饞我?
窦雯靜:看起來很好吃的樣子。
陳燕:連着吃了幾天牦牛肉,你們知道我多懷念京城的小點心嗎?悅悅你完啦,到了京城要是沒這道點心,我就欺負墩墩!
陳媛媛:這點心叫啥名字?
曾曉琪:這是菊花酥吧?尼克松杭州國宴有這道菜。
舒雲:我能上去替大家嘗嘗嗎?
耿樂樂:給我留一個!!!!!!!!
陳燕結婚前就加到群裡,但沒怎麼說過話的師文清,此時也是激動得不行:
“等着我等着我,正在收拾閨女的尿布,今天帶着孩子去林記吃大戶,不給吃就讓我閨女哭給你們看!”
沈佳悅張張嘴,有種捅了馬蜂窩的感覺。
她見lucy沒說話,還以為這位阿姨沒看見,便私發了條消息:
“lucy阿姨,你在忙嗎?”
好一會兒對方才發來一條語音,是一句生硬的普通話:
“我在騎車去店裡,給我留一朵菊花!”
啧,論直爽還得是老外啊,不哔哔那麼多,直接從北大蹬着自行車來店裡吃。
“好的,你路上注意安全。”
沈佳悅回了條消息,便放下手機開始打量盤子裡一朵朵綻放着的菊花。
這會兒舒雲也上來了,見到後又是咔咔咔一頓亂拍。
林旭提醒道:
“這是用豬油開的酥,也是用豬油炸的,最好趁熱吃,因為涼了會有油膩感。”
一聽這話,舒雲和沈佳悅趕緊拿起小碟子,一人用筷子夾了一朵花,湊到嘴邊輕輕一咬,嘴裡立馬響起了咔嚓咔嚓的酥脆聲。
這聲音很誘人,像是直接響在了心底,大腦都變得愉悅起來。
花瓣很酥,配上撒的糖粉,甜絲絲的,沈佳悅覺得這麼吃一年都不會覺得膩。
不過單吃花瓣隻是圖一樂,最好吃的部位還得是餡心,她張嘴咬了一口,餡心裡的油脂和糖漿,配上各種各種果脯和蜜餞,再加上花瓣的香酥,各種味道和口感混合在一起,簡直無敵美味!
“哇,這個餡心太好吃了,雖然有點甜,但味道真是沒得說!”
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