第239章
待鍋中的羊肉炒至變色,蘇巧巧下入醬油、糖和磨好的孜然粉以及辣椒粉等調味之後,才下入其他配菜,翻炒均勻後,才下入準備好的面條。
由于面條隻煮到八分熟,再加上蘇巧巧給面條提前過了涼水,即便面條撈出來已經放了有一會兒,也不會粘連,和鍋中的配菜一起炒至過後,亦不會因為熟過了頭而變爛。
又翻炒了一會兒,蘇巧巧終于放下了鍋鏟:“可以了。”
尚娘子迅速将柴禾從竈間抽出來,滅了竈間的火。
徐娘子也早已準備好了盤子,從蘇巧巧手中将鍋鏟接過,把鍋中的羊肉炒面分成了幾份盛出來。
“大姑娘先去歇歇吧,剩下的交給奴婢們就好。”兩人一齊勸着。
蘇巧巧也沒推脫,索性點了頭:“也好,我先去換一身衣服。”
她做的羊肉炒面夠多,不僅夠他們一家人吃,還将家裡下人的份也帶了出來。
雖然一鍋炒出來的炒面未必夠所有下人吃,不過尚娘子和徐娘子兩個廚娘應當已經學會了炒面的做法,況且廚房裡還有剩下的羊肉,應當不會不夠。
等蘇巧巧回到房間換好衣服出來,羊肉炒面已經擺到了正廳的桌子上。
家裡兩位廚娘知道每個人的飯量,因此每個人面前的盤子,分量都是剛剛好。
裝着羊湯的砂鍋也擺在桌子最中間,隻加了鹽和胡椒粉調味,光是聞着,便覺得味道十分鮮美。
“爹,娘,快嘗嘗今天做的炒面味道怎麼樣。”蘇巧巧招呼着。
這個時代的羊肉由于大部分人無法處理好腥膻味,因此賣得便宜。
康山縣城的屠戶賣肉,大多是賣豬肉,像雞鴨或者羊這種便宜的動物,若是家裡想吃,總來都是整隻買回去。
穿越過來之後,蘇巧巧還從未做過羊肉,畢竟一整隻羊買回來,一家人吃不了,又不好儲存,再加上還要自己宰殺,太過麻煩,即便她腦子裡存着許多種羊肉的做法,可一想到中間如此麻煩,便也作罷了。
這次蘇三牛為了讓她試驗醫用繃帶的效果,主動買了兩隻羊回來,蘇巧巧當然不會放過這個解饞的機會。
想到明天的烤全羊,蘇巧巧吃着羊肉炒面,心裡已經期待開了。
當然,期待着烤全羊的,可不止蘇巧巧一人。
“暗二,去蘇家帶一份晚飯回來。”秦栩從桌案後面擡起頭來,出聲道。
蘇巧巧家羊肉炒面的味道實在太香了,即便隔着好幾道牆,秦栩也能聞到隐約的香味。
如此美味,他當然要嘗一嘗,才不枉來這世上一遭。
自家主子的心思,暗二自然知道。
應了聲“是”之後,暗二取了食盒,轉身朝着蘇家的方向而去。
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