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第102章 第102章(第3頁)

“好的,小的明白了。”餘師傅伸手接過酸菜,腦子裡已經浮出了各種酸菜的做法。

雲照卻道:“先和面叭。”

“和面?”餘師傅驚訝。

“對啊,我來說,你來做。”

“你說?”餘師傅看着小小胖胖好看的雲照,懂做菜?

“對,我家系開酒樓的。”以前雲照在外面,做個什麼菜色出來,都得拿出天賦和财運的标簽,如今他年紀大了,嗯,四歲多了,已經能說會道,一句“我家系開酒樓的”,就可以讓人有所信服。

果然餘師傅很自然地便道:“你真會做菜?”

“會說菜,你按我說的做。”雲照道。

餘師傅有些遲疑。

雲照拍着胸脯道:“聽我的,出事我負責。”

餘師傅到底信不過一個小娃娃,下意識地看吳名。

吳名是知道雲小郎君多得太子殿下喜歡的,當即點頭。

餘師傅這才道:“小的全聽雲小郎君的。”

“那開始和面。”雲照道。

餘師傅當下把小壇子放下,洗了手,便往面盆裡倒面。

可是東廚房的案闆太高了,雲照小肉手扒着案闆,墊着小腳,抻着脖子,昂着小下巴,也看不到餘師傅的動作。

吳名忍俊不禁,彎下腰問:“雲小郎君,奴婢抱你看。”

雲照立刻伸開手臂。

吳名将雲照抱到懷裡。

雲照看清楚餘師傅的動作,道:“加鹽。”

餘師傅道:“往面粉裡加鹽?”

“對,加半勺。”可以增加面的彈性和口感。

餘師傅便按照雲照的方法做,然後加水開始和面。

“再加點水。”雲照道。

再加水……面就軟了,失去筋性,做什麼都不好吃,餘師傅覺得這個雲小郎君在胡鬧,卻也不敢表現出來,便依言加水。

雲照道:“餘師傅,你開心點,做的吃食,更好吃喲。”

本來餘師傅确實有點不悅的,可是聽到這小家夥的小奶音,說的正是他認同的道理,根本生氣不起來,罷罷罷,就當是帶孩子玩了,于是他繼續和面,和成面團。

“醒着,我們做肉絲。”雲照道。

餘師傅按照雲照所說,将一塊鮮嫩的瘦肉,切成絲,加入酒、細鹽和花椒攪拌均勻之後,多次加水,使瘦肉絲充分吸收水分,再加入澱粉鎖住水分,最後加些油,防止肉絲粘連,放到一邊備用。

一套步驟做下來,完全附和做菜規律,餘師傅忽然覺得雲小郎君好像是懂廚藝的,心裡不由得重視起來,繼續按照雲照所言,用無油的筷子,将小壇子裡的酸菜、酸辣椒、酸姜夾出來,清洗一遍,-->>本章未完,點擊下一頁繼續閱讀

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