是淺淡的肉粉,是來自于蓮藕上的物質。
電壓力鍋炖出來的排骨脫骨軟爛,蓮藕粉糯,湯水油亮鮮香,排骨的肉香與蓮藕的鮮甜纏纏綿綿,竟不輸玉米排骨湯!
"這個粉蒸肉和粉蒸蓮藕不錯,跟酒席吃的一樣的味道。"聽見黃秀蘭開口誇贊自己的廚藝,顔國華笑得憨憨的。
顔煙:"..."
她不看她們,她埋頭撒歡的吃。
粉蒸肉,以前顔煙也吃過,這次吃的粉蒸肉跟以前不太一樣。她吃的粉蒸肉,是直接買的粉蒸肉調料,拌上切得薄厚均勻的肉片,上鍋蒸熟。
這個粉蒸肉是用帶着顆粒的大米粉,自己加醬油、食鹽、麻辣鮮,味精,她還吃出少許蒜末,把這些調料攪拌好的粉蒸肉一片片鋪在蓮藕塊上,一同上鍋隔水蒸熟。
熱烈的水蒸氣,使得肉片表面快速緊縮,流瀉出油分,油分可以很好的鎖水保鮮。
溢出的油水挂在粉蒸肉表面,緩慢積蓄力量,滴落在下面的粉蒸蓮藕。
有了油水的滋潤,讓粉蒸蓮蓮藕吃起來多了一種水潤油潤感,像是拌了化開了的一塊豬油,香得離譜。
粉蒸肉油汪汪,瘦肉多汁,肥肉像是嫩嫩的豆腐。
粉蒸蓮藕也異常的美味,入口無筋,糯糯的,爛乎乎,口味清淡,是一道非常适合老人和小孩的菜肴。
終于知道吃席的時候,為什麼一上桌立刻被小孩們搶光,确實好吃啊!
盡管清淡口,但也不影響它的美味,她連續夾了好幾筷子粉蒸肉和粉蒸蓮藕,吃了個滿足,這才開始寵幸泡椒藕帶。
跟粉蒸蓮藕和排骨蓮藕裡的粉糯糯蓮藕的口感截然相反,藕帶不糯不軟,吃起來脆脆的,牙齒咀嚼間,能聽見嘎吱嘎吱的脆聲。
泡椒水的鹹香辛辣,完完全全浸入到藕帶裡,口感除了爽脆,還有灼灼的熱辣。潔白似玉柱的藕帶,吃起來爽口,嫩生生,仿佛能掐出一把水。
泡椒藕帶本身辛辣,加上頗有辣名的螺絲椒,辣上加辣,顔煙吃了幾筷子,辣得臉蛋通紅通紅。
好吃,她嘴巴咀嚼着藕帶和螺絲椒,根本停不下來。
最後品嘗的不知名的焯水的藕,皎月色的蓮藕塊表面裹着一層鮮亮暗紅的辣椒油,沾着幾顆花椒粒,空氣
裡飄動着花椒的一縷麻香。
看着很有食欲,就是不知道吃起來味道怎麼樣?
顔煙夾起一塊蓮藕,送入唇齒,大火烹出的糊糊辣椒香,夾雜着絲絲縷縷的麻椒味兒,牙齒從中碾壓蓮藕時,能清晰地聽見一聲咔嚓的清脆聲,像是啃甘蔗一樣。
藕帶的清脆,偏薄,這種正方塊蓮藕的口感肉質較為厚實,口腔裡經過短暫火辣辣的刺激後,回味是蓮藕的一絲絲甘甜。
這種做法的蓮藕,比藕片好吃耶!顔煙的眼睛圓瞪,又發現一道好吃的菜。
今天又是電飯鍋空空如也的一天。吃飽喝足,顔煙在小區樓下繞彎,消了會兒食。
口袋裡手機一直在響,顔煙點開群,發現群裡有人發了論壇貼子裡她扛魚溜達的惡搞表情包,黛玉倒拔垂楊柳圖,梁山好漢圖……
顔煙輕呵一聲,手機屏幕映出的冷光,照得她的臉,陰恻恻:“我這個人很記仇,是你們先來招惹我,别怪我不客氣啦!"
打開相冊,她把剛才拍的藕宴合集,一股腦兒甩到群裡。
來啊,互相傷害啊,誰怕誰!
南南一小隻:【啊,排骨炖蓮藕-->>本章未完,點擊下一頁繼續閱讀
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