鹦鹉小說

第41章 入編豆腐坊（第1頁）

此時，林冬至正在豆腐坊裡和幾位老人一起在那裡做豆腐。李援朝生怕知青們再整出什麼幺蛾子，索性自己先下手為強，給他們分派了磨人的活，美其名曰：“支援農村建設。”冀來他們連帶着李鐵柱、郭勝利被發派出去收集縣城、公社公廁裡的糞便，拉回來堆在田地邊上等着積肥。至于林冬至，看在她是女知青的份上，兼顧着他爹的面子，大隊長勉為其難地把她編入了豆腐坊，和幾名被改造的知識分子一起為十裡八鄉的鄉親們做着豆腐。勝利村的牛棚裡集中關押着7名反動學術權威和走資派，年齡都比較大，看上去一副弱不禁風的樣子。對于這些被改造的知識分子，李援朝對他們的态度還是比較溫和的。平常的時候，盡量不派他們幹什麼重體力活。看到他們實在幹不了體力活，他也會适當地予以照顧，讓他們稍稍的休息一會兒。不過也僅此而已，再多的他也做不到了。不過就算是這樣，也讓他們對李援朝心存感激。林冬至把泡發好的黃豆小心地填進磨眼，用鞭子鞭了一下驢子，吆喝了一聲，被黑布蒙住眼睛的大灰驢就開始慢騰騰地圍着石磨轉起了圈圈。站在磨盤邊上，林冬至看着磨眼，時不時地往裡填些黃豆進去。數圈過後，白色的乳液就順着石磨流淌到了盆子裡。接的差不多了，早有兩個人把盆合力擡走過濾，林冬至順手拎過來一個空盆接着接豆糊。磨成的豆糊用紗布過濾，把豆渣和豆漿分開，将過濾好的豆漿倒進鐵鍋裡燒開，20分鐘後，把它轉移到缸裡冷卻，再進行點漿，等結成豆腐後，轉移到豆腐箱裡，用紗布包好壓實，幾十分鐘後豆腐就成型了。做豆腐的過程中，點漿最是關鍵。點少了，結不成豆花，點多了，豆腐又容易變老變硬。豆腐坊裡不是人人都會點漿的這門壓家手藝，隻有林廣德和王清任掌握了這門技術，所以點漿時主要就由他們來點。豆腐一出鍋，就被聞香而來的村民給買走了，有本村的，更多的是周圍外村的。買回去凍起來做成凍豆腐，等着做炖菜時放進去調調口味。有的村民趕上豆漿、豆花出鍋，偶爾也會買些回去給孩子和老人吃。對于這種綠色無污染無公害的農副産品，知青們也很：（）穿越七零年代：冬至春又來

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