吃的時候直接放進滾湯滾水裡一煮,又變成半透明的,吃的時候滑溜溜的,倒吃不出多少紅薯味兒了,不過,它比土豆粉條更能吸取湯汁的滋味。何田最喜歡在香菇山雞湯裡加入紅薯粉條。那滋味,一個字,香。易弦從前的食譜裡少有紅薯,何田去年的紅薯收成一般,自己吃和留種都勉強,就沒費事做紅薯粉條,所以易弦是南瓜炖排骨霜降之後,也得趕快收獲蘋果了。何田家這兩棵蘋果樹,已經長了十幾年。樹苗是爺爺當年從集市上一塊貂皮一棵換來的,換了四棵,兩棵種活了。從蘋果樹苗種下的第三年開始,何田每年秋天都有新鮮蘋果吃。這兩棵蘋果樹今年春天開了滿樹的白色花朵,滿園芬芳,引來了好多的蜜蜂蝴蝶,到了夏天,每棵樹上都有幾百顆翠綠珠子似的小果子,不過,何田不貪心,一個樹枝上隻留幾顆長得最好的果實,其餘的,早早就打掉了。吸收了幾個月的陽光雨露,蘋果們現在一個個從翠綠色的小珠子長成了深粉紅色的圓球。摘蘋果可不能像摘杏子或棗子那樣搖晃樹幹或者用竹竿敲打,蘋果的果皮薄,果肉厚實,又大,水分又多,如果像杏子棗子那樣掉在地上,果肉摔壞的地方很快就會變色,繼而腐爛。摘蘋果隻能用尖端帶豁口的竹竿擰斷枝條,連着枝摘下來。摘完蘋果,何田一直記着數呢,今年一共收了278個蘋果。比去年多了23個。但是果實的平均大小比去年大了不少。這個數據,何田也記在了小本上。新摘下的蘋果有股獨特的芳香,易弦拿了兩個到山澗邊洗淨,一邊吃一邊揉揉酸疼的脖子。何田家的蘋果皮薄多汁,非常的甜,吃完後,嘴唇上像是沾了一層蜜,稍微有點黏。蘋果裡要是有豐富的果膠和果糖,才會這樣。
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