父女兩個面面相觑。
蘇慶平搔搔頭:“咱們先不管這個?”
蘇錦甯也覺得别想最好。
父女兩人冷酷轉身,将‘喪屍’們留在玻璃門外。食客們久久徘徊在衛家小館的門口,最後才滿懷不甘,一步三回頭的慢慢離去。
蘇錦甯坐在桌邊。
蘇慶平洗了洗手,順勢走進廚房:“甯甯,你早飯吃過沒?”
蘇錦甯期待的搖搖頭:“沒有~”
蘇慶平從籃子裡翻出兩顆土豆,他上下抛動土豆的同時又在筐裡翻出一根胡蘿蔔來:“那……吃土豆餅如何?”
蘇錦甯應了聲:“好。”
她托着臉頰,懶洋洋的望着蘇慶平的動作。
蘇慶平忙碌起來。
不多時,菜刀和砧闆接觸的輕快聲響在蘇錦甯耳邊響起,溫度逐漸上升的店鋪裡暖烘烘的。
蘇錦甯身體逐漸往下,最後趴在案闆上,忍不住打了個哈欠。
想睡回籠覺了。
蘇錦甯又想起在家裡的日子。不用自己下廚,每到飯點樓下便能傳來老爸的呼喊聲,等她踢踏着拖鞋走下樓,熱氣騰騰的飯菜已經在桌上等着她了。
好幸福哦!
蘇錦甯眯着眼睛,呆呆地看着蘇慶平。
蘇慶平切完土豆和胡蘿蔔絲,又切了一根火腿腸。将三種食材放到一個碗裡,再來上一些香蔥,再用胡椒粉等調味,最後放上三顆雞蛋清攪拌均勻。
熱鍋,放少許油。
蘇慶平挖出一勺放在鍋内,輕輕用鍋鏟壓得更平整一些。
沒有洗過的土豆絲還殘留着澱粉,這些澱粉加上雞蛋清已經足夠粘合食材,讓食材沒有在鍋裡分散開來,反而在高溫的作用下逐漸黏連在一起。
蘇慶平如法炮制,又多做了幾個。
剩下的雞蛋黃也不能浪費,在最後幾塊土豆絲餅中間挖上一個小坑,直接将雞蛋黃倒進去,金燦燦的煞是好看。
接着就是等待。
等到土豆絲餅的四周變得金黃,蘇慶平用鍋鏟輕輕一推一抛,土豆絲餅一翻一落,已是變成金黃的一面。帶有雞蛋黃的土豆絲餅則要溫柔一些,免得讓裡面的蛋黃破損。
等到兩面都煎得金黃,邊緣稍稍有點焦焦的時候出鍋。這個時候的土豆絲餅,口感是最棒的了!
蘇慶平取了三個放在盤裡。
他将土豆絲餅推到女兒面前:“發什麼呆呢?趁熱吃早飯吧!”
蘇錦甯拿起一個:“好~!”
她嗷嗚一口咬下去,土豆絲餅香噴噴的味道湧入鼻腔。它的邊緣脆得就像是在吃炸薯條,而中心則是軟綿綿的,很是厚重飽滿。
土豆絲的酥脆和柔軟交錯來襲,另外還有爽脆甘甜的胡蘿蔔絲在裡面當助攻,肉香滿滿的香腸絲當做拉拉隊,強烈的滿足感讓蘇錦甯一口氣吃上兩個,将肚子填得滿滿當當。
有雞蛋的更香。
蛋黃外層熟透,裡面還和溫泉蛋一般有點流水,濃郁的蛋香味和土豆絲融合在一起,讓美味提升了不少。
“好吃吧?”
“好吃!”蘇錦甯心滿意足的倒在椅子裡。
蘇慶平洗了洗手,也吃了兩個:“待會是不是要從粉條開始做?”
蘇錦甯想了想:“對。”
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