鹦鹉小說

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“小姐息怒，息怒啊……小的這就讓他們給小姐和少夫人上别的菜？”“你這的廚子做出來的菜沒一樣是能讓本小姐入口的，你還是趁早滾吧，來人……”“這位小姐，不如讓我試試吧，若是我做的能入小姐的口，就放過蘇掌櫃這一次吧？”所有人都看向站在堂内的雲沐，不少人在看見她那身洗得有些發白的棉布裙時，不屑的嗤笑出聲。雲沐并不想出這個頭，可若是蘇掌櫃真被辭退了，她又要找新東家，太麻煩，變數也多，尤其是在她需要錢的時候，她不希望出什麼差錯。白雪靈眯了眯眼上下将雲沐掃了一圈。“你？一個小村姑？就你那雙髒手做出來的東西也敢讓本小姐吃？”“雪靈！既然那姑娘說了，你就讓她試試吧。”廂房内，一道低柔的聲音響起。白雪靈垂着眼瞥了雲沐一眼有些不樂意道：“好啊，你做，若是你做得好吃，本小姐賞你，要是不好吃，今後就有多遠滾多遠别讓本小姐看見你！”雲沐唇角勾起一抹冷意，還真是個跋扈的嬌小姐。“好。”蘇掌櫃沒想到雲沐會站出來，他擦了擦額前的汗珠走下樓将雲沐帶到後廚。“雲姑娘，你當真會做魚？”“會不會做，一會兒蘇掌櫃就知道了。”雲沐進過後廚，上次她就發現廚房裡調味的配料少得可憐，這個時代的魚多數清蒸的煮法，煮湯的很少，主要還是因為魚的腥味太重，煮成湯口感很不好。“那就有勞雲姑娘了。”“這可是我祖上傳下來的方子，蘇掌櫃……”蘇掌櫃明白的點頭，讓後廚的人都出去将門關上。正文賞賜後廚新鮮的活魚是鲫魚，雲沐将鲫魚殺了清理幹淨，往鍋裡加油将魚煎至兩面焦黃後撈出。将切好的姜片和蔥放進油鍋翻炒，等到香味都散出來後才把煎好的魚放進去，加水炖兩刻鐘左右就能出鍋了。雲沐拿起一根胡蘿蔔用笨重的菜刀雕花，等幾朵栩栩如生的荷花雕刻好時，魚湯也差不多了，她掀開鍋蓋先是将蔥姜撈出，随後把磨成粉的胡椒和花椒灑入，又切了一片白嫩的豆腐進去，最後用一個大碗将魚湯盛上來，把幾朵花放入碗的沿邊。等做好後，她脫下圍裙打開後廚的大門，站在最前面的蘇掌櫃立時聞到一股鮮香的味道。“雲姑娘做好了？”“做好了，端上去吧。”大碗被蓋住，蘇掌櫃也看不見裡面，隻應聲将魚湯給白雪靈她們端去。近半個小時的等待，白雪靈早就有些不耐了。“怎麼現在才端來？”“小姐恕罪，這魚湯熬煮需要一些時間。”“蘇掌櫃端過來吧。”坐在廂房裡的另一道身影輕柔道。“是。”蘇掌櫃将魚湯放到桌上，把蓋子掀開，一時間一股彌漫着魚香的蒸汽浮動，讓人隐約看見飄蕩在魚湯之上的幾朵紅蓮，乍一看，還以為是縮小版的荷塘了。“這是什麼？”趙氏有些詫異的看着雕花，眼睛都亮了一分。“胡裡花俏的東西，還不快給本小姐和大夫人盛湯。”白雪靈微詫過後，又是一副嫌棄的模樣。“诶，是，是。”蘇掌櫃各自給她們盛了一碗湯。趙氏看那奶白的湯汁，有些迫不及待的喝了一口。魚的香，還帶着一點麻麻的感覺，完全沒有一絲魚的腥味，滿嘴都是一股濃厚的鮮美。趙氏手不停的直是将一碗魚湯都喝完了。白雪靈原本不信一個小小的村姑能把魚湯做好，可這一喝，也是停不下來，不得不承認，這味道還真是不錯，至少比她過去十幾年喝過的魚湯都好喝！“好喝，不知可否請那些姑娘前來一見？”趙氏含笑的放下碗，“嫂子，你能見她那是她的榮幸。”一個小村姑，能跟白家大少奶奶見上一面，在旁人看來可不是榮幸是什麼？“少夫人，小姐稍等片刻，小的這就去找雲姑娘。”蘇掌故匆匆的下了樓，擦了擦額前溢出的冷汗找到雲沐，臉上有抑制不住的欣喜。“雲姑娘，你的魚湯做得好，我們小姐和少夫人都很喜歡，少夫人想見見雲姑娘，不知雲姑娘……”雲沐點點頭。“好。”“我的主家姓白，是榮安縣裡數一數二的人家，今天過來的是我們三小姐和大少夫人。”雲沐明白的點點頭，榮安縣是一個大縣城，其管轄之下有近十個鎮子，清水鎮隻是榮安縣下的一個小鎮。雲沐跟着蘇掌櫃上了二樓，不卑不亢的走了進去。“大少夫人，三小姐安好。”趙氏清瘦的臉上帶着一抹淺淺的笑意。“你做的魚湯很好喝。”“多謝大少夫人誇獎。”雲沐微微擡頭看向趙氏。本以為縣裡富戶家的少夫人應該是面色紅潤有光澤才是，比如這位白三小姐，可這位少夫人臉色卻很不好，蒼白無血色，就連唇色都淡得幾乎沒有任何色澤。“既然我嫂子說好喝，本小姐也會說話算數，會賞你，來人，拿五兩銀子賞給她。”白雪靈招來的小丫鬟拿了一個精緻的荷包上來。雖然白雪靈的态度很讓人讨厭，但有錢不要是傻瓜，雲沐很自然的接過荷包。“多謝。”“我們也出來好些時候了，回去吧。”趙氏輕聲道，一旁的丫鬟忙上前将她扶起。“嗯，好。”白雪靈也跟着起身，一衆人浩浩蕩蕩的出了德天居。“小的送小姐，大少夫人。”直到将人送走，蘇掌櫃才大大的呼出一口起來。“雲姑娘，這次你可真是幫了在下大忙了。”他不敢想，要是雲沐做出來的魚湯不能讓兩人滿意，會有怎麼樣的後果等着他。“蘇掌櫃不必客氣。”“剛才雲姑娘說有一筆大買賣要跟在下談，不知現在還能繼續否？”“當然可以。”兩人後回到裡屋。雲沐從罐子裡拿出一小碟松茸，在上面灑上一點點鹽，胡椒和花椒粉推到蘇掌櫃跟前。“蘇掌櫃嘗嘗。”蘇掌故并沒有因為松茸是一種菇子而感到詫異，看來還真給她猜對了，不少檔次比較高的酒樓裡，是有菇子作為菜品的。蘇掌櫃剛才就聞到一股菇子的香味，好奇的夾了一片放進嘴裡。松茸被烘幹的大部分的水分，咀嚼起來十分有韌勁，就算不配上花椒和胡椒也有一種很清甜幹爽的味道。“這是……”“這叫燒烤。”“燒烤？”“沒錯，就是将處理過的菜或是肉放在碳火上烘烤至熟，蘇掌櫃剛才吃的菇子叫松茸，是燒烤菜品中價格比較貴的一種。”在碳火上烤東西吃，這不算是新鮮的吃法。“這什麼也是雲姑娘在碳火上烤出來的？”“沒錯，碳烤食物看起來簡單，但是火候，調料還有腌制的過程都十分的講究，若是不注意，做出來的口感會差很多。”蘇掌櫃深以為然。“不知道雲姑娘打算如何跟在下做這生意？”“我可以教蘇掌櫃碳烤的方式，碳烤的腌肉等一切食物由我提供，在除去成本所得的利潤中，你六，我四。”蘇掌櫃一聽，微微詫異。“雲姑娘是想和德天居分成？”雲沐點頭。“沒錯。”“這個……”雲沐看蘇掌櫃露出猶豫之色，也并不着急，她猜在此之前，還沒有人以這樣的方式跟他合作過，會猶豫也是正常。“不如這樣，這第一次，我給雲姑娘提供肉和你所需的食材，如果賣得好，我立即跟雲姑娘簽訂協議。”雲沐卻笑着搖了搖頭。蘇掌櫃也皺了眉。“雲姑娘不願意？”“我願意，不過若按照蘇掌櫃的法子來，那我就要五成分紅。”

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