鹦鹉小說

第7章 麻煩你先自責一下說幾聲罪過也是可以的（第1頁）

豆花這種東西大概隻有巴蜀一帶才有如此的稱謂，是介于北方的豆腐腦和爛豆腐之間的一種過渡産品，當然這也是池小唐自忖自奪的這麼一種想法。從很小的時候就有這玩意兒，母親和兩個姐姐的原話，吃豆花，主要是吃蘸水。川人自诩的蘸水，無非就是辣椒油加上一些小蔥末花生末一類的調味料，滋味鮮香辛辣，目的就是下飯。那個年代，當然不知道控制适量的碳水對身體的好處，當時的條件隻要是能夠裹腹，換句話說能夠吃飽，就是一餐飯最大的滿足。豆花無疑是滿足這種最基本的要求。質樸，入味，植物蛋白在胃裡排空時間也相對較長，也就是抗餓。川中各地鄉野之處随處可見豆花飯的招牌，而且最實惠的在哪裡呢，這種小餐館或是露天小賣場，米飯通常是免費的。這種米飯，而且又是免費米飯，留在池小唐在那個饑餓年代記憶裡的美好，實在是再美妙也沒有的了。米飯是經過預處理的，而且那種米通常都不是那種特别白特别好的精米。當然在蒼蠅小館裡，你就别對米的品質做過高的要求了，但凡你腦海裡飄過有關品質或衛生的任何問題，麻煩你先自責一下，說幾聲罪過也是可以的。少年時的池小唐覺得自己前世可能是雞變的，因為再粗糙的米飯在自己夠勁的牙口咀嚼之下，然後下咽到饑腸辘辘的胃裡，都覺得是無比的香甜。米飯通常是糙米和精米摻半，預先在沸騰的鐵鍋煮一陣，時間不能太久，煮過米的水是一道飲品，俗稱米湯。舊日的人們生活拮據又不得不下館子的話，那米湯就是最方便而免費的飲品了。那些年還沒有免費茶水這一說，茶葉價格可是不菲，那時候屬于憑票供應。在池小唐的印象裡，有限的幾次和家人一起下館子，母親和兩個姐姐總是：（）風起在夢華時光裡

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