鴨糊塗最新章節，第1頁_過氣愛豆開餐館爆火[美食]免費全文閱讀

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鴨糊塗是袁枚《随園食單》裡的一道名菜，蘇箬從前看過，卻也是第一次學着做。

幹香菇和芡實要提前泡好，備下姜蓉香蔥，再提前将山藥處理好後壓碎。

系統給她準備的食材是肥嫩的白鴨，下鍋煮成八分熟，等冷卻下來去骨，手撕後用原湯煨，等到開鍋，就可以加入山藥芡實，适當調味，香菇和姜蓉最後放入，再熬制十分鐘，便是味道香濃，鴨肉軟爛入味的鴨糊塗了。

蘇箬在經過伊尹指點後廚藝大有長進，這次做鴨糊塗隻失敗了兩次，第三次就已經達到了系統要求的标準。

鴨糊塗軟爛粘稠，料多而味不雜，香濃而不厚，如果在入秋轉涼時吃，就再舒服不過，現在雖然是初夏，但早晚天氣微涼，喝上一碗，也讓人舒心順意。

這期系統備的菜色都大有來頭，第二道是出自紅樓夢第二回，讓寶玉痛痛快快飲了兩碗的酸筍雞皮湯。

酸筍早早用清水浸泡過，需要經常換水，所以這活歸每天熬夜追劇的吳剛負責，他現在已經看到還珠格格第二部了。

浸泡後的酸筍還需要再煮兩次，擠去水分。雞皮指的是帶皮的雞胸肉，用刀片薄後和筍幹一起放入高湯中煮，雞胸肉必須是連着雞皮的，不能分開，最後加入芥菜莖滾一下，不需要過多調味，隻加鹽就已經足夠鮮美了。

蘇箬在廚房裡忙時，香味便已經飄到了外面，許多人都是得知即将上新品，特意過來蹲守的。

“我就說今天能有新品，她們還不信，拍照回去饞死她們，哈哈！”戴芸芸滿臉興奮。

孟平心身旁挂了一塊小黑闆，接到系統提示後，她拿起粉筆便在小黑闆上寫下幾個大字：鴨糊塗、酸筍雞皮湯、炒雜素。

她的字迹大氣舒展，氣象萬千，别人雖然看不懂，卻也覺得是一筆好字。

“這個姐姐寫字也蠻好看的。”戴芸芸對身旁的女生小聲說，“前面兩個都聽過但是沒吃過，最後一道聽都沒聽過，不管了，肯定很好吃，都點一份，雪雪，你還要什麼嗎？”

李雪有些窘迫地看着價格表，不好意思地道：“這些就夠了，其實你不用點這麼多的，太破費了。”

“沒事，這次要不是有你的筆記，我月考說不定就要挂了。”戴芸芸渾不在意。

聽她這麼說，李雪心裡越發不好意思，其實戴芸芸成績一直也并不差，長年在系裡前15%的，就算不管她借筆記也不可能挂科。

隻是她是從窮困的鄉下出來的，沒有拿家裡一分錢生活費，靠打工養活自己，省下來的錢還要給家裡寄回去。

幸運的是她的室友人都很好，不但沒有一點瞧不起她，反而經常默默裝作無意地幫她。

就像這次，寝室裡除了她，其他人都來蘇記吃過，就算家庭條件一般，偶爾幾次還是吃得起的，但是對于她來說，蘇記的價格讓她不可能選擇主動踏入。

每次戴芸芸她們興奮地談起蘇記的菜色，她隻能裝作忙自己的事情，偶爾也幻想一下蘇記到底有多好吃。

其實讓她向往的并不完全是美食，而是她們那種無憂無慮，有家人可以依靠養出來的自由灑脫。

戴芸芸她們當然也看出來這點，所以才有了管她借筆記，找機會請她吃蘇記的事。

第一道菜是鴨糊塗，盛在砂鍋裡的鴨糊塗炖得肥嫩酥爛，吃進嘴裡軟嫩柔口，鮮美爽滑。雖然看上去是許多食材混作一團，但味道層疊分明，并不混雜，相輔相成。

李雪本來就對蘇記的菜色抱有很高的期待，嘗到之後便瞬間明白了為什麼戴芸芸她們總是對蘇記念念不忘。

這道菜溫暖濃厚，再看一旁的戴芸芸，已經幸福得眯起了眼睛，肥嫩的白鴨讓鴨糊塗的口感更香醇，油脂卻被香菇吸走，于是絲毫不會油膩。

嘗這道菜，像是黃昏時候擁爐品茶，世事也慢然溫軟。

酸筍雞皮湯則是另一道風味，酸筍的酸解膩開胃，順滑爽口，高湯本就鮮美，與雞皮酸筍融合又成了另一番風味。

兩個人喝着酸筍雞皮湯配店裡的五常米飯，這裡的米飯也粒粒如白玉一般，飽滿得幾乎要流脂，就算什麼也不加，咀嚼起來也有稻米的清甜，再配上今天的新菜色，她們都能面不改色地吃上幾大碗。

雖然前面兩道菜都是香而不膩，但是為了葷素平衡，第三道菜是炒雜素，這是道天津菜，是天-->>本章未完，點擊下一頁繼續閱讀

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