第8章大火煮魚小火煨雞最新章節，第2頁_重生：從大食堂開始免費全文閱讀

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或許，老實頭被欺負狠了，性子變了吧。

“嘿嘿，真解氣！”

兩個死黨都知道杜少傑這兩年是如何受氣的，戴建國的叔叔戴桐就不是個玩意，整天拿捏一個學徒工算什麼本事？

這也是齊燕和蘇大鵬對這件事如此上心的重要原因。

“真不用？”

“真不用！”

齊燕看到杜少傑的态度很堅決，便打消了找人教訓戴建國的念頭。

随後大家轉移了話題，齊燕沖着梁美琴使了個眼色，梁美琴出去從外面拿進來一隻雞。

“咱們幾個好久沒聚了，麻煩你去弄個菜，大家邊吃邊聊。”

梁美琴提進來的雞已經宰殺好了，杜少傑瞅了一眼，大概有兩公斤多重。

蘇大鵬笑嘻嘻的将整雞拿去廚房泡在水裡，他在家裡還是很自由的，爹媽一般不過問他的事情，來了朋友自己招待，家裡有什麼就吃什麼。

按照家庭條件來說，齊燕家裡最好，蘇大鵬家裡也不差，唯有杜少傑家裡的日子過得比較艱苦。

稍後，杜少傑起身去了廚房。

爐膛裡的炭火還沒有熄滅，蘇大鵬将爐子捅開，加了一些小塊的煤炭進去，爐火很快就旺了起來。

“大鵬，你給我拿幾個土豆，兩根大蔥，一塊老姜，辣皮子要多一些。”

杜少傑一邊清洗雞肉，一邊讓蘇大鵬去準備一些配菜。

他決定做一道大盤雞，這還是他上輩子跟一個大廚學的，自己做過幾次覺得味道還不錯。

整雞洗淨，控幹水分，然後剁成小塊。随後他在廚房裡翻找了一下調料，有大料、草果、鹹鹽、味精、醬油等。

調料雖然不全，但也能對付。

蘇大鵬将土豆削皮洗淨，準備好小料，杜少傑就讓他出去了。

蔥切段、姜切片、蒜輕輕拍一下不必細切。辣皮子用剪刀剪成一小節一小節的，準備工作就算徹底完成。

緊接着先熱鍋，再加入少許的菜籽油滑鍋。

将熱油倒出，重新放油，等油溫升至五成熱的時候，将躲好的雞塊下鍋進行煸炒。

首先要炒幹雞肉裡的水分，徹底炒香之後把雞肉撥到一邊，下大料、草果、姜片、花椒粒、蒜瓣、少許的蔥段爆香，再混合雞肉一起炒。

然後鍋裡加熱水，沒過食材即可。

等水大開之後，淋入醬油并放一點鹽調個底味。大火煮十分鐘左右，雞肉基本上就能很好的上色了，這時候再調小風門、壓住爐火，加蓋用小火炖煮。

小火煨雞，大火煮魚，這都是經驗之談。

杜少傑忙完手頭的事情，一回頭就看到齊燕正站在他的身後。

其實，齊燕早就來了，隻不過他在專心的做菜沒發現而已。

齊燕覺得認真做菜時的杜少傑是最帥的，認識這麼多年，她還是第一次被驚豔到了。

沒看出來，這個老實頭還有這樣的一面。

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