鹦鹉小說

第42章 農村流水席體面熱鬧煙火氣十足（第1頁）

流水席開始陸陸續續上桌。所謂"水席"有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯，基本是湯湯水水。二是熱菜吃完一道，撤後再上一道，像流水一樣不斷地更換。唐昊做的流水席，雖然不全都是湯，但是水席裡對湯的運用也到了令人發指的地步。比如有一道“焦炸丸子”，是把粉條剁碎，調上調料做成丸子，炸到金黃酥脆，然後再給它泡到湯裡，同樣是水席特色。素菜葷做也是水席的一個大特色。炸丸子是素的也就罷了。竟然還有一道“假海參”。把粉條剁碎，摻上同樣剁碎的黑木耳，再拿澱粉一和，捏成海參的樣子，蒸熟之後再泡湯裡一燴，極有煙火氣，又接地氣的水席菜色。好看又體面大氣，重要的是食材便宜，農家主家辦的起。挨個湯一個接一個上桌，一個菜上，同時撤掉一個菜，肘子燒雞全都有，煙火氣十足。唐昊接受美食記者秦倩倩的采訪。他系着圍裙，單手揮動大馬勺，大鐵鍋炖着酸辣湯，他沖着鏡頭一笑，一邊燒菜一邊做簡單介紹。“咱當地的水席極重儀式感，上菜順序要一大兩小為一組，不能錯亂。頭盤必須先上燕菜，結尾必須是一道酸辣雞蛋湯。吃席就得吃全套。”“另外湯菜涼的慢啊，搭棚擺酒經常是戶外，親戚朋友邊聊邊喝，兩分鐘菜都涼了，來點熱湯，勾上澱粉，再加上酸辣口味，吃下去總是熱乎乎的。”他頂着初夏的太陽在竈間忙碌，明明是普通人的五官，但沖着鏡頭笑起來的十分清爽陽光。女記者秦倩倩心跳都漏了半拍。這笑容，清爽利落，媽呀，真是極品！他沖我一笑，心要融化了！秦倩倩心跳砰砰加快。會做飯的男人真有魅力。又會燒菜，體力又好的男人誰不：（）随機美食攤，顧客堵我十條街

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