鹦鹉小說

第六十章 油梭子餡餃子（第1頁）

[正文]

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費章節12點

西廂房了，連蔓兒正拿了買的闆油、肉和大骨頭給張氏看，一家人商量着這些該吃。小七蹦蹦跳跳地從外面跑進來。

“……剛才我爺把二伯一家都叫，說咱連家人都是規矩人，從來沒有敢偷雞摸狗的，誰要是敢壞了家風，爺說要用煙袋杆子抽死他。”小七跟大家學舌，“爺說了，誰也不準進咱家下面的園子，也不準碰那些酒壇子。”

“你爺真這麼說的？”連守信喜的問道。

小七點頭，“嗯，爺闆着臉揮着旱煙杆說的，四哥吓的臉都白了。”

“昨夜裡的事，我想跟咱爹說來着，就不該咋說。半大小子淘氣，不好治，說重了也不好。”連守信說着，突然想起連老爺子的旱煙袋是折斷了的，“你爺揮着旱煙袋？”

“二姐今天去鎮上，把爺的旱煙袋焊好了。”小七道。

“有這回事？”連守信轉向連蔓兒。

“是啊，爺抽慣了旱煙袋，我早就想替爺把旱煙袋焊上的。”連蔓兒道。

這隻是原因之一，挑這個時候修好旱煙袋，連蔓兒自然有她的考慮。

那旱煙袋不僅是連老爺子用了多年的舊物，還是因為連老爺子用家法，打連守仁打斷的。她将旱煙袋修好送給連老爺子，傳遞的信息是很豐富的，遠比直白地請連老爺子約束二房的人更加有力。最起碼要連老爺子在感情上傾向她，同時提醒連老爺子要注意連家人的品行。

連老爺子當初能夠從一個小學徒，自學成才做了大掌櫃，自然不是愚笨之人，應該能夠接到她所傳遞的信息。

這是連老爺子曾經用來痛打秀才連守仁的旱煙袋，現在用來訓導二房的人，自然更加有效。

連蔓兒修好旱煙袋這件事情最後直接造成了兩個後果，連老爺子從此依舊用這杆旱煙袋抽旱煙，再也沒換過，然後就是二房的人再也沒去碰過那些葡萄酒壇子。當然連守仁看到這杆煙袋時是樣的心思，連蔓兒其實是并不太關心的。

當然這些都是後話，現在連蔓兒聽說連老爺子找了二房的人，就她做的事收到了預期的效果，以後應該不用太擔心二房去動那些酒壇子了。

心裡高興，幹活就更加有勁頭。

闆油買了，這個天氣是放不住的，要馬上把油熬出來。連蔓兒先将闆油用水清洗了一遍，然後去掉水迹，将闆油用刀切成塊。這個塊不能切的太大，那樣油不容易熬出來，也不能切的太細碎，那樣容易将油熬焦。将闆油切好後倒入燒熱的大鐵鍋裡，因為闆油比較多，所以要分幾次倒進去熬。熬油的火候也是有講究的，不能太小，那樣出油慢，但是火也不能太旺，免得把油熬焦，就不香了。

五郎負責燒火，連蔓兒和連枝兒負責熬油。

連蔓兒早就準備了兩個幹淨的瓦罐，将熬出來的油用勺子舀進罐子裡。這時候的油是清亮的液體，等油溫降下來，就會凝結成雪白的凝脂，這就是葷油了。

油梭子就是闆油熬出油後，剩下的肉渣，裡面還有少量的油脂，香香脆脆的非常好吃。連蔓兒叫小七拿過一個飯碗來，用勺子舀了一碗的油梭子，又将今天釀葡萄酒留下的白糖舀了一勺倒進去和油梭子拌在一起。

“二姐，油梭子能這麼吃嘛？”小七問。

“能的。”連蔓兒用筷子夾起一塊沾了白糖的油梭子放進嘴裡嘗了嘗，“很好吃。”

連蔓兒吃了一塊，就夾了一塊多沾了些白糖給小七。油梭子和白糖都是鄉村人家難得的美食，兩樣一起吃，小七還沒有試過，因此特别珍惜地慢慢咀嚼。

“真好吃”油梭子和白糖雙重的幸福，讓小七的眼睛都眯了起來。

連枝兒和五郎都占着手，連蔓兒也夾了油梭子喂給他們吃。

“好吃。”五郎道。

“這麼吃是真好吃，就是太、太過福了吧。”連枝兒道。

過福是他們這的鄉村土話，放在這裡說，大概的意思就是太浪費了，太奢侈了的意思。

“啥過福不過福的，大家嘗嘗，就這一碗，餘下的咱還要包餃子那。”連蔓兒就讓小七把碗端進屋裡去讓連守信和張氏也嘗嘗。

連守信和張氏也都隻吃了一塊，就讓小七把碗又拿了出來。油梭子就是要趁熱吃，幾個孩子很快就将一小碗油梭子沾着白糖分吃幹淨了。

“留着肚子吃餃子吧。”連枝兒道。

一扇十一斤的闆油，熬出來的油裝了整整兩個瓦罐，估計有九斤多，應該夠吃一陣子的了。然後就是準備包餃子的餡，今天打算用倭瓜做餡。

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