輪到宋品做菜了,宋品向樊樓的夥計要來一條近三斤重的鳜魚。
開始了精彩的表演。
台下近三百人注視着宋品,氣氛緊張而熱烈。
宋品身着現代白色廚師服,佩戴着高帽,手法娴熟地在操作台上忙碌着。他要制作出一道精美的松鼠鳜魚,展示自己的烹饪技藝。
松鼠鳜魚是一道傳統的中式菜肴,以其形似松鼠而得名。制作這道菜肴需要選用新鮮的鳜魚,去骨後切成花刀,再用油炸至金黃酥脆,最後淋上醬汁即可。
隻見宋品迅速地将鳜魚去骨,切成花刀。
他們的手法熟練而精湛,刀工猶如藝術家的筆觸,将魚肉雕琢成精美的花朵。
接下來将切好的魚肉放入油鍋中,用中火炸至金黃色。
魚肉在熱油中翻滾,發出誘人的香氣。在炸制過程中,宋品不斷地翻轉魚肉,使其受熱均勻。
炸好的魚肉撈出瀝幹油,擺放在盤中。
接着,宋品開始調制醬汁。那時候西紅柿還有傳入,所以宋品隻能自己用糖醋和自制的果酒調出糖醋醬汁。
宋品将調制好的醬汁澆在魚肉上,一道精美的松鼠鳜魚就完成了。
裝盤後一條形似松鼠的松鼠鳜魚就做好了。
全場觀衆第一次見如此擺盤,實在精美絕倫。
歐陽文淵:“這菜放在皇家國宴都算是點睛之筆呀!”
學生窦應文提醒:“老師,這是廚藝比賽,要吃到嘴裡的才算的。”
歐陽文淵呵呵一笑:“放心,這沈大廚這回算是栽了。他隻知道做自己拿手菜,可他忘了宋先生的兄弟漁舫就是主打全魚宴的。”
探花黃斌文笑問:“老師可曾品嘗過?”
蘇學禮拍拍黃斌文肩膀:“我們都沒有品嘗過呢,但是方老鬼可是對宋先生的廚藝贊不絕口呀!要不然我也不能答應他們詩會現場比廚藝吧?”
狀元郎萬春一臉不可思議:“三位老師所言的不世出的大才莫非就是這比賽的宋大廚?”
此言一出,一旁的伍敏學也驚訝的張大了嘴。
司馬尚志一臉淡定:“莫急,先看比賽再說。不過要是能嘗嘗就好了。”
蘇學禮:“司馬老鬼就你最好吃!”
衆人哈哈大笑。
評委席上評委們仔細地品嘗着這道松鼠鳜魚,從外觀、口感、味道等方面進行評判。
七大商賈眼睛都緊盯着宋品的松鼠鳜魚,眼睛一眨不眨,嘴巴張大都不舍得動筷子。
宋品:“各位不舍得動手,我就代勞了。”說着面朝鄭泰順一個眼色頭一甩。
鄭泰順秒懂。
上前用小碗給每位評委分一點品嘗。
南廚神葉南風北廚神沐北魚二人緊盯着桌上的松鼠鳜魚,品嘗着吃到嘴裡的口感,二人面面相觑,不知道該如何打分。
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