"為占機位早飯都沒吃,他們竟烤乳豬,太過分!"
"糟了,肚子咕咕叫了。"
"難怪劇組成員都垂涎三尺,這香味恐怕唐僧也難抵,要烤八戒了!"
"《遮天》劇組的殺青宴?太奢侈了吧!"
"這大廚好面熟,好像在哪位的朋友圈見過?"
"各位記者朋友,專業點,别忘乎所以!"
議論紛紛中,東方新洗淨雙手,準備下一道菜。
先是魯菜的蔥燒海參和九轉大腸。
海參已泡發,蔥切寸段,油熱爆香成蔥油。
海參與花雕、鹽、蚝油、醬油、冰糖入鍋,小火慢炖,大蔥切段,填入處理幹淨的大腸,另起鍋翻炒。
兩口鐵鍋在他手中翻雲覆雨,火焰跳躍,食材迅速成熟。
火焰的舞蹈,讓人目不暇接。
不久,記者們不由自主圍向烤爐,香氣迷得他們忘了初衷,隻知道舉起相機,對準烤乳豬和忙碌的東方新猛拍。
"這乳豬開機宴能嘗嗎?"
"這大腸做法新奇,魯菜嗎?"
"哇靠,蔥燒海參絕了,居然沒有腥味!"
"不行了,領帶濕了。"
"領帶算什麼,我褲子像尿了似的。"
衆目睽睽下,東方新不緊不慢地完成兩道菜肴,裝盤,擺上特制長桌。
随後取出澳龍,準備上湯芝士焗龍蝦,粵菜名品,價高而顯貴。
做之前,先處理龍蝦,放尿,再用烏雞與昨日乳豬骨熬湯,龍蝦放完水,調好火候,戴手套取出,一手握頭,一手握尾,快速扭轉,為的是肉殼分離,便于完整去肉。
咔嚓一聲,肉已松動,兩手反向一擰,龍蝦分為兩截,蝦肉與蝦頭赫然分離。
若這澳龍能言,定會哀嚎:"我裂開了!"
斷了頭的龍蝦還在抽搐,這場景看着怪吓人的。
不過,作為一個專業的廚師,尤其是讀過《廚火有狐》的廚師。
東方新已經修行到對食材掙紮完全無感的地步了。
所以他面無表情地把蝦頭蝦尾扔進盆裡,然後拿出半個南瓜。
先削皮切片,放進碗裡上鍋蒸。
接着,西蘭花切小朵,大蒜剁成蒜蓉。
拿個大洋蔥,從中切開兩半。
一半切碎,另一半切成洋蔥絲。
幾刀下去,空氣中全是辣眼睛的味道。
圍觀衆人個個鼻涕眼淚的。
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