今晚吃瓦片烤肉,因為買了蝦,所以打算做個砂鍋粥,
仙桃府有大大小小的碼頭,所以對于魚鮮這類的處理都很成熟了,砂鍋粥也早就有了,
宋二嫂挺着個大肚子也要幫忙,被宋三娘攔住了,她隻好搬了個椅子在一旁看着,指導一下,
今天買的豬肉,宋三娘特意選的五花肉,然後羊肉也讓人切成了片,
牛肉是嫩的部位各切了幾斤,宋三娘就每一塊都切了一些今晚拿來烤,剩下的裝好吊到水井裡打算明天吃,
秦圓圓幫着處理蝦,鮮蝦去頭,蝦身對半切,挑出沙線,
秦昊東則是把瓦片清洗幹淨,這都是之前蓋房子的時候剩下的,然後在院子裡準備把幾個炭爐生起來,
四娘她們知道今晚吃瓦片烤肉,她們沒吃過,一聽就覺得很有意思,也跑來廚房幫忙,幫忙洗一下青菜,還有姜蔥之類的,
宋三娘切完牛肉,把鍋燒熱加豬油把蝦頭炒香,然後倒入開水,撈出蝦頭,放入泡好的大米,姜片,香菇粒,幹貝絲,用大火把粥煲開,
過了一會才倒入沙煲裡面,把火轉小繼續煲,等差不多了再把芹菜粒,香菜放進去,就能盛出來吃了,
這邊宋三娘在忙,秦圓圓也沒有閑着,她在把今晚要用的各種食材一一用碗碟分裝好,宋三娘忙完後就把碗筷洗幹淨拿到涼亭的桌子上,
秦昊東已經把炭爐生好了,宋老二也已經回來了,大家準備開始晚餐了,
院子裡回廊和牆壁上都點上了燭火,大家面前的炭爐也亮着火光,把每個人臉上的喜悅也照亮了,有炭火大家也不冷,
大家先喝一碗鮮美的砂鍋粥來墊墊肚子,然後才開始烤肉,
兩個巴掌大的大瓦片倒扣在小炭爐上,大家也不用刷油,把五花肉放在上面,
五花肉的肉脂一會就出來了,在瓦片上滋滋作響,不一會烤得冒油肥瘦相間的五花肉就烤好了,
大家學着宋三娘的樣子把五花肉蘸上一點甜蜜蜜的椒鹽料,然後把五花肉放到生菜葉子上,一口連肉帶菜吃進嘴裡,
瞬間嘴巴裡五花肉焦香豐腴的香味充斥了口腔,但是生菜的清爽又中和了五花肉的油脂味,
不喜歡生菜的也可以用紫蘇葉包五花肉吃,滋味很獨特,大家一時間就忙着烤五花肉,
但是宋三娘陸續把羊肉,牛肉放到瓦片烤,然後把烤好的肉片給大家嘗,
大家嘗過後就不執着于五花肉了,因為牛肉的鮮嫩,羊肉的嫩滑都讓大家吃得停不下來,
魚片宋三娘買的是草魚,這是脆肉鲩,吃起來是脆的,肉質爽脆鮮美,大家也覺得很好吃,
吃了肉,煎幾塊豆腐,弄點青菜解解膩,大家歡聲笑語的吃完了這頓瓦片烤肉。
大家第二天一大早就起來了,宋三娘她們把買來的紅窗花貼到家裡合适的地方,
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