她留了大部分在空間裡,算是給小白草做口糧了。
等她知道炖肉的方法了,到時候她就要培養小白草燒菜。
等小白草學會了她就能真的躺平了。
那樣的話不管是在外面還是空間裡,江雪都不用動手,隻需要等着就能吃到現成的飯菜了。
江雪問顧進钰要他做炖肉的配方。
她問顧進钰,“阿钰,你做的這道炖肉太太太好吃了。我太喜歡吃了。就算讓我天天吃我都吃不膩。
你到底是怎麼做的呀?”
顧進钰聽到江雪給出這麼高的評價,他太高興了。
顧進钰嘴角露出個大大的微笑。
高陽想着他也要知道配方。
到時候他就寫下來,給他媽寄回家去,等到他媽學會了,他回家探親就能吃到了。
等到他們吃飽肉滿足了食欲,江雪和高陽還不舍得放下碗,他們繼續抱着碗喝湯吃蘿蔔。
江雪覺得要是再撒上香菜碎就更完美了。
就是可惜知青點的自留地裡沒有種香菜。
顧進钰邊喝湯邊跟他們說話。
他告訴江雪和高陽自己是怎麼做這道菜的。
他說:“狍子肉和鹿肉雖然有些膻味,我們在處理的時候必須要小心謹慎。
但是小雪今天買的肉好,非常的新鮮。
我先把肉切大塊後,放到涼水盆中,加一小勺鹽,浸泡一個小時。
在浸泡的時候,我就先去熬豬油了。
當然在這肉浸泡的期間,還是要人注意照看的,不能泡着水就不管了。
這期間需要多次揉搓,多換幾次水,直至沒有血水,把泡好水的肉倒入鐵鍋中。
我們往鍋中倒入涼水,加入姜片、大蔥和少量白酒,用于去腥。
水開五分鐘左右,還要不斷地打去浮沫。
然後用溫水清洗三遍肉,等肉洗幹淨後,鍋裡再次加入涼水,再多加姜片,白蔥段,然後開火。
水熱後,放入肉,不要蓋鍋蓋,以便排出膻氣。
先用中大火煮十分鐘,放入十五到二十粒的花椒,以及少許鹽,以便肉有底味,防止肉味淡。
中火煮一小時後,放入二十粒枸杞。
然後開中小火,大概十五分鐘即可。
期間慢慢加鹽,防止湯太鹹。
這期間我還加了些白蘿蔔進去,蘿蔔是我去知青點的自留地裡拔的。
這蘿蔔需要先焯水,去掉澀味。
出鍋前,再加入适量的胡椒粉和蔥花就行了。”
江雪聽得一愣一愣的。
請勿開啟浏覽器閱讀模式,否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。
相鄰推薦:不是哥們,你又哪個平行世界的我 浪迹人生 國運:失憶的我要扮演張麒麟 星臣 封狼居胥 穿書女配要休夫男配們成了心間寵 清穿:在康熙後宮做妾室 夭壽!氪命修仙,最強朝廷鷹犬 我是散修我驕傲 雨夜三更人,第一部,暗流湧動 和閨蜜穿成豪門女配後帶球跑了 長生仙府:我能獲得種田獎勵 紅樓:黛玉重生之實權郡主 田裡撿個仙帝帶回家 離婚後,前妻她改嫁世界首富了 小門小戶 靈異複蘇,無所謂,反正我有挂 重生八零之炮灰親媽逆天改命 騎砍系統到賬,反手刺死作亂女巫 四合院:五零年開局,三級炊事員