甚至有時業務忙起來,連一頓完整的飯都吃不上。
加上還要經受爐前高溫、油煙的熏烤等等。
用付宇他們行内人的話來說,想要做好這份工作,必須能受得了“四得”。
即飽得、餓得、熱得、冷得。
而除此之外,還要應對接踵而至的各種意外事件。
有時候,後廚衆人甯願日子過的平淡枯燥些,也不想太過精彩。
付宇昨晚太過興奮,翻看視頻到淩晨,早上起床時,也不知道是不是因為個人體能得到加強的緣故,居然沒覺得疲累。
動作麻利的張羅好早飯,跟着大夥一起吃完,開始每天的工作。
今天輪到他們這邊負責小菜的腌制。
趙猛親自過去儲藏室查看,半刻也閑不下來。
忙忙碌碌一上午。
到了中午飯口時間,付宇幾乎被絆在了燒烤區動彈不得。
外賣點餐爆單了,而且一水的老顧客訂單。
對于燒烤外賣這一塊兒生意紅火的現象,老闆董俊田樂得合不攏嘴。
這個月開資時,付宇的工資裡有一項獎勵,名頭就是外賣提成。
足足有七千多。
付宇驚喜之餘,才發現,雖然燒烤外賣跟紅案那邊接單一樣,都是按席面算提成,但是燒烤外賣這邊的烤制速度快,提成反而要高一些。
到手的工資超出預期,付宇在烤制時的态度也明顯變得熱忱起來。
臨時烤制區,雖然後續又加了一個吊扇,但是烤爐前的溫度依然很感人。
付宇正忙着手頭的烤制工作。
劉雨晴小跑着過來送點餐單。
“付廚,姜姐讓你仔細看一下這一單的備注。”
付宇将秋刀魚翻個面,這才接過外賣點餐單,看了眼上面的菜色。
點的都是店裡的特色菜。
顧客在備注要求上面洋洋灑灑寫了兩行:鱿魚要整個烤制的,挑個肥大點的,上次烤的不對,這次換個口味,想要中央大街的那種!!
付宇皺眉:“中央大街的那種......什麼意思啊?”
劉雨晴解釋道:“顧客說了,要那種整片的大鱿魚,吃着又脆又香,很辣,但是辣嘴不辣胃。”
這說了跟沒說一樣。
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