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雞仔餅(第1頁)

何月瑩像是不經意地說:“詩情和陳少很熟嗎?我看到他的助理到你的店好幾次了。”

歐詩情打開手機付款碼的手頓了頓,這時候她已經有所察覺何月瑩的态度有異,是因為陳子謙嗎?她說實話:“他的助理隻是每天到炸串店拿我店的外賣。就是正常的老闆和顧客關系。”

何月瑩手裡的活沒停,背對着歐詩情,臉上的表情一點也沒有相信她說的話,嘴裡卻說着:“這麼說,炸串店賣的食物肯定很好吃,陳少他們的嘴很挑剔的。”

“多謝誇獎。我明天營業就送一些給你嘗嘗。”歐詩情也發現了何月瑩對陳子謙有點兒别樣的心思,她可能是一朝被蛇咬,十年怕草繩吧。對和她關系不大的情感糾結,能跑多遠跑多遠,一點也不能沾上。

“好,我得嘗一嘗。”

歐詩情打包了奶茶回家,全部收回手镯空間裡,隻留一杯荔枝烏龍茶嘴裡叼着吸管喝着。

這時,她打開手機搜美食視頻,準備後面幾天的計劃,這次要比上周的工作量要高了。

看完美食視頻,就要開始準備制作了,這次她準備做雞仔餅。這是一道廣省的傳統小吃,是體現了一生節儉的廣省人的智慧。

事情是這樣的,據說在清朝鹹豐五年(1855年),主人伍紫垣招待客人時,點心師傅不在府内,隻能命令一名叫小鳳的女婢做一款廣省的點心給客人品嘗。因為府中沒有食材,便到‘成珠樓’買了常年儲存的梅幹菜和五仁月餅的餡料(當時正值做月餅的時候)。回到府,就把買來的食材搓爛,加上腌制的肥豬肉和各種調料做成餅,取出來待客。

客人品嘗後,味道豐富獨特,對此大加贊賞,問這點心叫什麼?主人随口說是“小鳳餅”。

小鳳餅在半個世紀以後才開始流行在廣省這一帶的,原因是當時的‘成珠茶樓’因為中秋的月餅滞銷了,點心師傅突然想到把制作月餅的原料按小鳳餅的方法制作。不但重新利用起滞銷的月餅,味道還頗受食客的歡迎。

因為民間常把‘雞’叫成為‘鳳’,成珠茶樓就把‘雞’的外形做成小鳳餅的商标,逐漸地,人們就把小鳳餅,叫成了雞仔餅。

就這樣,鹹香美味的雞仔餅就在廣省流行了一百多年。

歐詩情現在做的當然不需要準備月餅,用新鮮的食材就行了,而且随着時間的過去,雞仔餅的配料也改變了不少。

她先把肥膘肉切丁,加入白砂糖和白酒混合均勻,腌制一段時間。接着就放入白芝麻,腰果碎或者花生碎,蒜蓉,南乳,鹽等……各種材料攪拌均勻,放一邊備用。

然後就準備做面皮,碗裡放麥芽糖,白砂糖,枧水,清水化開,倒入面粉裡混合,用疊壓的手法和成面團。

取一塊面團,用手搓長,再擀成長條的面皮,中間放入之前備用的餡料,用面皮把餡料包好,搓緊搓細,搓成直徑2.5厘米大小的劑子,然後按成餅狀,刷上蛋黃液,最後上烤箱烤熟。

30分鐘後,一股夾雜着肉香味的麥香從烤箱裡傳了出來,把雞仔餅拿出來,焦黃色的小餅油亮滋潤,整個廚房瞬間充滿食物的香氣。

歐詩情被這香氣俘獲了,拿起一個就嘗了起來,口感偏硬。一咬餅子,吃到餡料裡的肥肉,油脂在口中四溢,與幹果和面餅的芳香簡直是絕配。雞仔餅裡地靈氣也是很足的,凡人吃上兩三個就能飽腹。

她一下子吃了好幾個才繼續幹活,把做好的雞仔餅收回手镯空間裡。再開始做新一輪,就這樣到了晚上,她算了算一共做了兩千多個。

歐詩情覺得自己天生就該走上廚修的道路,這樣一邊修煉,一邊做美食,做出來的美食又被大家喜愛,真是一舉多得。而在做美食的過程中,她也漸漸了解修士該如何去運用食材做出完美的食物,把食物脫離凡品,成為有靈氣滋養的靈食。

次日,天光大亮,歐詩情每日要施展的‘萬物生生無窮’滋潤大法。她例行去查看阿绯和阿耀這小兩隻的狀态時,發現阿绯已經把蛋生完了。後續它和阿耀輪流孵蛋,現在兩隻都在窩裡,等着她的投喂靈氣。

歐詩情面上擔心不已,說道:“阿绯,需要我給你送些食物嗎?”

阿绯圓溜溜的小眼睛看着她,小小的腦袋左右晃了晃,吱吱喳喳的聲音響起,“不要。”

一直沉默很少出聲的阿耀,鳥聲偏洪亮,“我能找到食物給阿绯,不會餓着她的。”

歐詩情聽到他這麼負責任的話,覺得很有趣,像在外努力工作的丈夫一樣。她運起丹府的靈力,就輸送到兩小隻身上,還有一些靈氣分散在窩裡那5枚鳥蛋上。

看着它們舒服地舒展着身體,靈力輕撫他們鮮豔的羽毛,歐詩情稱贊道:“阿耀,你真棒,你很快就成為爸爸了,要努力養家哦!”

等到反饋的生機之力湧進身體,她立馬修煉,不放過一絲一毫的生機之力。修煉就是積少成多,如蓋高樓一樣,一沙一石子地往上築起,地基越牢靠,高樓就能蓋得越高。

等她從修煉中醒來,鳥窩裡隻剩下阿绯一隻鳥了。

它看見歐詩情睜眼站了起來,叫道:“謝謝你,情情。住在這裡很安全,很舒服。”

“阿绯小可愛,不客氣,我也很歡迎你們的到來。”

“你也能讓我的孩子在這裡生活嗎?它們肯定也喜歡這裡。”

阿绯大概不知道他們一族是很受歡迎的,不然也問不出這樣的話來,歐詩情笑開了花,說:“我這裡都很歡迎你們的,其他的小動物也一樣。”

阿绯聽完高興地唱起了歌,聲音婉轉動聽,散播在這清淨的早晨間。

欣賞完阿绯的歌聲,歐詩情又開始做美食。這次,她打算把柱交易的大魚給做成幾道美食,畢竟太大了,可以做成不同的口味。

她把大魚從手镯空間裡拿出來時,一不小心把那片很大的樹葉也拿出來了。

歐詩情看着看着就覺得這葉子很是熟悉,抓耳撓腮地想了許久,終于,她想起來了。

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