炒菜是要基礎的。
如何掌握火候,如何放調味料。
雖然在東洲人的眼裡,一個‘适量’就能解決很多問題。
但奧布裡是北洲人,沒有一點東洲菜的基礎,要教要費些時間。
另外還要請給奧布裡打下手的切菜工,這切菜工也得培訓。
奧布裡有做甜品的基礎,餃子和甜品天差地别,但都會用到面粉,且餃子做法會簡單許多,隻要會包餃子,今天就開始上新餃子,不是什麼難題。
祁原在原來的世界也刷到過不少短視頻,餃子是大多數北洲人都能接受并且很喜歡的一種食物。
賣這個肯定是賺的!
奧布裡很快就給祁原找到來一袋面粉。
祁原站在一旁教奧布裡如何和面,奧布裡有甜品經驗技術是真的不錯,祁原一點就通,并且他之前做甜品還有一些多出來的面團,已經可以拿來包餃子。
廚房裡的員工們,見手上的活不怎麼忙時,總會偷偷瞄他們這邊,想着偷學點廚藝。
隻是,餐廳很快有客人來了,廚房不得不再次忙碌起來。
現在是大冬天,北洲最多且便宜的蔬菜就是大白菜,祁原要做的餃子就是白菜豬肉餡的。
當然,後期可以加入海鮮餃子,畢竟北洲的海鮮價格也不貴。
奧布裡真的省了祁原很多事,準備好餡,他就開始教奧布裡包餃子,奧布裡隻是看了一眼,厚重的手掌輕松地就捏出一個和祁原一樣的餃子。
看得修以為做餃子是件很簡單的事,也跟着捏了起來,結果他捏的不是餡太多包不住,就是奇奇怪怪的。
祁原和奧布裡很快就包好一鍋餃子,放進煮沸的水裡煮八分鐘左右,餃子就熟了可以吃。
要判斷餃子熟不熟比燙肉還簡單,煮熟的餃子會變得膨脹,也會浮在水面,并且皮也會變成透明。
肉眼就看得出來,這對奧布裡來說也不難。
餃子好後,祁原先是拿一個出來嘗嘗。
肉餡的味道正好,一口下去爆汁,肉的鮮美,對祁原來說就是正常的白菜豬肉餃子。
但能做到這樣就行,因為好吃。
祁原讓衆人也嘗了個餃子,這新奇的食物對他們來說是何其的美味。
祁原讓奧布裡繼續做,再讓服務員給每桌客人免費送四個餃子,看看客人們的反應。
吩咐好,他就已經走了出去。
回到櫃台這邊,祁原觀察着餐廳的情況。
離吃午飯的時間還有一個小時,餐廳裡已經有八桌客人在用餐。
門口的試吃攤已經移到教堂。
餐廳門口前靜悄悄的,沒有再領食物的流浪漢和孩子們。
祁原看着前方,這時修從後廚出來。
祁原看見他端着碗,碗裡裝着滿滿的餃子,他一個餃子一個餃子地往嘴裡送,吃得正香。
祁原忍不住吐槽,“修,你别吃這麼多,奧布裡做的這些還不夠你吃。”
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