鹦鹉小說>為了綠水青山，奮鬥金山銀山 > 第81章 蕾絲花邊（第1頁）
第81章 蕾絲花邊（第1頁）
趙芸歡站在竈台旁，看着張遠水把肉餃子下鍋。
聞着空氣中面粉的香味，趙芸歡忍不住吞了吞口水。
面粉要比粟米貴，家裡大部分都是在吃粟米，偶爾吃些面粉。
趙芸歡看着鍋中的餃子湯，勾起嘴角。張遠水為何先煮的肉餃子，而不是素餃子，是有講究的。煮過肉餃子的湯，會帶上肉餃子的油水。等會再煮素餃子，會更香一些。
趙芸歡轉頭，仔細觀察廚房。
飯館的前廳是磚瓦房，但後廚卻是磚瓦混合着土坯磚蓋的，土坯磚上被熏的全都是黑色的油煙。廚房的牆角處放着兩個大竹簍子，裡面放了不少的菜。
最吸引趙芸歡注意力的，是案闆旁邊放的一個碗。碗裡澄黃的液體像是油，就是不知道是什麼油，反正看起來肯定不是豬油。
若是雲來飯館煎炸炖炒都用豬油，隻怕還要賠死。
但這個年代的菜籽油、棉油也價值不菲，普通的家庭根本消耗不起。
飯館裡能舍得用這兩種油？
趙芸歡看向煮餃子的大鍋旁的另外一口鍋，問：“我能用這個鍋嗎？”
“你想做什麼？”張遠水問，
若是趙芸歡要用肉做菜，他還得先問過小掌櫃才行。但若是做素菜，廚房裡的菜就都能讓趙芸歡用。
趙芸歡指了指案闆上的素餃子：“我想把這素餃子做成煎餃。”
正好可以借着做煎餃的機會，嘗一嘗那碗裡是什麼油。
張遠水皺眉：“煎餃？”
那豈不是要用油煎，就像做煎肉的一樣。不過，做煎餃要用的油該比做煎肉的油多吧。
張遠水在心中想着，是不是趙芸歡在家裡不經常吃油水，好不容易來飯館一趟，怎麼都得多吃點油。
用油就用油吧，總比用肉便宜。小掌櫃都舍得讓趙芸歡吃肉餃子了，這做煎餃的油還是舍得的。
“油在那，你自己做，還是我給你做？”張遠水問。
趙芸歡笑着回答：“我自己做就行。”
她伸手端過裝油的碗，放到鼻子前面聞了聞。
張遠水見趙芸歡對油這麼感興趣，覺得自己猜對了。
“有油刷子嗎？”趙芸歡問。
面前的鍋不是平底鍋，直接往鍋裡倒油，就直接都積在最下面，沒法做煎餃。
“油刷子？”
張遠水搖了搖頭，廚房沒有那東西。
炒菜的時候直接放油不就成了，要油刷子做啥？
就在張遠水心中疑惑時，看到趙芸歡從一旁的白菜上撕了片葉子，用前面的白菜軟葉沾些油，仔仔細細把鍋裡都刷上油。
張遠水更看不明白了：“你這是做啥？”
趙芸歡不是要做煎餃嗎，直接往鍋裡倒油不就成了，咋還用白菜葉刷油。
“少用些油，油多了做出來的煎餃不好吃。”趙芸歡随口亂答着。
并非油多了做的煎餃不好吃，而是這年代的油是個稀罕東西，她一下子用太多油，難免會讓張遠水多想。
若不是她好奇這碗裡是什麼油，她都不會找借口碰這油，省的張遠水誤會她想占便宜。
她和谷仁惠的生意若想持久的做，就不能給張遠水留下愛占小便宜的形象，以免張遠水在谷仁惠那說什麼小話。
“遠水叔，面粉在哪裡放着？”趙芸歡問。
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