小吃街是很好,但是有一個問題,要怎麼樣才能不賺錢?
白菲昕陷入了沉思。
在吃的這方面,她已經不指望虧錢了,隻要能夠保持支持能夠沖抵掉收入就是巨大成功。
其實如果真的想不賺錢,事情很簡單,把食物的配方和制作方法無償公布出去也就是了。
比如,豆腐和饅頭。白菲昕就是打算這樣做的。
它們一個能幫助人在營養匮乏的年代補充蛋白質,一個能幫助人用更少的糧食吃更飽。别說她原本就不會,這麼重要的事情她更加不可能藏私了。
如果白菲昕滿足于隻吃豆腐和饅頭,配方一公布,那壓根就不用擔心會賺到錢,她也就沒有後續的煩惱了。
但可能嗎?
現在白菲昕腦子裡轉的都是怎麼搞出更多的好吃的,辦起小吃街。
想到小吃街可能會有的進賬白菲昕就打了個哆嗦,但要她放棄……
燒烤、炸串、涼皮涼面涼粉、麻辣燙、烤面筋、炸臭豆腐、胡辣湯煎餃、果汁奶昔等等等等,想到這些白菲昕就忍不住吸溜了一下嘴唇。
放棄是不可能放棄的,嘴饞是第一生産力。小吃街必須要搞!
白菲昕理了理思路,她現階段的矛盾就是吃到更多好吃的和不能賺錢的矛盾。
她目前面對的困難主要有兩個。
第一,這個時代食物品種單調,口味也寡淡,她的小吃一經推出,有極其大的可能大受歡迎,然後人群蜂擁而至,那她不是要大賺特賺。
所以,白菲昕很清醒,她絕對不能自己經營小吃攤檔,她得把配方公開,然後讓其他人來賺這份錢。
她想吃了隻要出錢購買,就又能解決嘴饞的問題,又賺不到錢。
但是這樣又導緻了第二個問題。
第二,如果有人拿到了小吃配方,他為什麼非要在白馬書院後門經營呢。
雖然書院有三百個學生,但地方偏,而且學生們有食堂,不一定天天光臨。所以這裡不是最好的做生意的地點,小商販拿到配方肯定是跑到人流量大的市中心擺攤。
那她為了吃的不是得每次跑好遠。
不方便。
白菲昕其實也考慮過隻在書院食堂推出小吃,不對外經營。
但是一來,三百個人還是太少,支撐不起太多品種,二來,書院是封閉了,如果有人為了吃的混進學校怎麼辦?
這不是不可能。好吃是通用的語言。想想為了借書都有人願意交高昂學費入學,為了好吃的想盡辦法入學好像也很合理。
因此再來幾個大佬她可承受不起。
綜合考慮下來,她還不能随便公布配方,她得拿着配方當做條件和人交換,要求對方必須在白馬書院後門經營。
然後各種品種小吃聚集起來之後變成小吃一條街,反過來把市中心的人流吸引過來,人多了之後又吸引更多小商販來,品種更多,最後形成集群效應,美食都往白馬書院靠攏,這樣美食街就經營起來了。
之後白菲昕就可以躺着享受了,想吃什麼吃什麼。還不用走遠。
僅僅是想一想白菲昕就心動了。
心動就行動。她立刻去找了商陸,因為送配方的這種好事,還是得優先問信用高的人願意不願意加入,不然對方拿了配方就跑,白菲昕還是得重新找。
商陸聽了白菲昕的計劃和要求之後忍不住地笑。
白菲昕瞪了他一眼。
商陸整了整臉色,“咳,放心吧,掌院,這件事情很容易。我會盡快給你找到合适的人選。”
白菲昕沒想到商陸的盡快就是第二天。
當他拉着一串人來到白菲昕面前的時候,她都還沒有把配方寫下來。
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