81過年喽七
再轉過天來,離春節就剩下兩天了,姜梅和池躍進兩口子終于将小飯館那邊的事情都弄得幹淨利索,可以回家安安靜靜地過年。
他們回來的時候,池唐幾個人正在吃早飯,是池唐做的倭瓜糯米粥,蒸熟的倭瓜蓉加上糯米粉、糖、奶做的,口感香甜又細膩順滑,大家從來沒喝過這樣的粥,都感覺耳目一新。
跟大家一起吃了早飯後,看到幾個孩子自己在家準備的這些東西,兩口子感歎不已。
尤其是姜梅,眼圈都紅了。
“你們自己都還是孩子呢,讓你們自己忙活這些……”姜梅有點說不下去了。
“媽,您看您,大過節的您哭什麼啊!”池磊不幹了。
“就是,媽,這些都是我們自願的。您和我爸把把關,看看味道怎麼樣?要是味道不好的話……嘿嘿,你們就别告訴我們了!”
池唐插科打诨,讓姜梅頓時就笑了。
池躍進也是故意闆起臉,“怎麼,不好吃還不能提意見了?小池老闆越來越厲害了!”
池唐不好意思地笑了。
前些天簋街那家面館也正式放假了。
和學校門口那家薄利多銷的經營策略不同,簋街這家就是奔着賺錢去的。
專門請了一位抻面的師傅負責制作面條,面條現場手工制作,在這個年代還是很罕見的。
而且面裡的配料也不是學校門口這家店能比的。
每一份都是走的精品高端路線,放着半個豬肘的豬腳面、大塊真材實料牛肉的牛肉面、有南方特色的叉燒面、個大飽滿包着鮮蝦肉的鮮蝦雲吞面……
品種說實話不算太多,也就七八樣,但是每一種都可以算得上是經典。
這些面配料分量十足,再配上店裡免費的各種開胃涼菜。涼菜也有特點,别管葷素都是免費。隻要不浪費,随便吃。
如果說隻是些皮蛋豆腐、土豆絲、拍黃瓜之類的素菜也就罷了。可店裡的免費涼菜足足擺了十幾樣,其中大部分都是葷菜。
像是什麼泡椒鳳爪、麻辣牛肉、棒棒雞、鹽水鴨、水晶皮凍、黃瓜拌香腸等等。涼菜大廚也是專門挖來的,各種涼菜别管葷素都十分美味。
免費加自取,在此時都是極好的噱頭,當時就引起了不少食客的好奇。好奇地去看看是不是真的免費,等他們因為好奇心進入面館,吃到那美味的面條,頓時就被俘獲,成了店裡的忠實回頭客。
很多旁觀者都說這店裡各種涼菜免費,都表示這店開不長久,待知道老闆是兩個年輕人,更是不屑地表示年輕人,嘴上沒毛辦事不牢,這純粹是拿着父母的錢财出來造呢。
可事實上,面館非但沒有黃了,反而一天比一天回頭客多。從開業到爆火,連半個月的時間都沒用了。
這種走高端路線的面館價格自然不會便宜,但是在簋街卻悄然火爆了起來,每天面館裡都坐滿了人,外面還排着隊。
要不是薛荔有先見之明,将後院一部分也改造成了餐廳,恐怕排隊的人比現在還要多。
簋街這家店,這幾個月的盈利,比學校門口那家盈利翻了何止一兩倍,實話說比一池兩道火爆的多。
這讓池躍進和姜梅兩口子啧啧稱奇。
同時池躍進也琢磨着當初池唐說的那些話,做飯館最好專一,菜色太多,不光周轉時間長壓資金,同時也讓客人無從選擇。
之前池躍進就想着多弄些菜,後來還是被池唐攔住了,現在池唐自己的面館給池躍進又上了一課。
店裡就那幾種面,選擇的不多,但是每一種都不會後悔,将客人變成了回頭客。
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