“現将竹葉浸泡在生姜水中,然後取兩片竹葉放在竹筒底部。”
“這個叫做藥引,如果用玫瑰花瓣的話最好,味道更鮮美一些。”
甯飛一邊準備烤肉一邊解說道。
森林裡到處都是竹子,尤其是這樣的深山,青竹的數量更多。而且因為常年無人踏足,這裡的竹子長勢很好。
剛好适合做竹筒烤肉。
“普通燒烤雖然口味好,但是很容易産生大量的緻癌物,比如多環芳香烴、雜環胺等。所以建議大家不要多吃,隔幾天吃一次就沒什麼問題。”
“竹筒烤肉的特點就是滋味鮮美、影響價值高。”
“而且,竹子本身就是好東西,本身就有清熱、化痰、止咳的功效,還能清肺降火,凝神安胎。”
“竹筒烤肉中加入中藥,比如天麻、黨參、人參、當歸這些效果更好,可惜這附近都沒有這樣的材料。”
甯飛一邊準備一邊解說,看上去悠閑而又惬意。
“甯觀主求求你别說了,我都看餓了。”
“為什麼我感覺什麼東西到了你手上就變得那麼好吃。”
“這就是美食主播嗎?愛了愛了。”
“這手藝無敵啊。”
網友們情不自禁咽了一口口水,說道。
“然後是調味品,取一個小碗,放入芝麻、自然、味精、精鹽、辣椒少許,取出切好的肉條放入其中攪拌。”
“這裡大家要注意,最好不要加水,肉本身的油脂剛好能吸附住香料,如果有水流出來的話就稀了,味道會淡很多。”
這一次出來探險甯飛準備了一個調料盒,裡面裝着各種日常用的調料。
他将切好的肉條分别放在碗裡,用木筷把肉條在調味料裡攪拌均勻,光是這一手,就讓直播間的網友們稱贊不已。
這才是烤肉應該有的樣子!
接着,甯飛又在竹筒中放入了一些野生的菌類和蘑菇,又将肉條一條一條放進去。
對于一個廚藝精通的的人來說,食材在他的手裡就仿佛會跳舞一般,排列着整整齊齊躺進了鍋裡。
甯飛準備了四個竹筒,全部放滿了肉條和配料,旁邊篝火早就已經點燃好了。
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