34第三十四章最新章節，第1頁_扶貧從萬界車站開始免費全文閱讀

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小型演奏會結束後，關俊雲還在老鄉們的起哄下拉了一曲《初雪》。

而在他們兩人離開後，火星廟的确下了一場小雪，雪粒薄薄地将黃綠相間的山川覆蓋，像是一杯杯加了奶蓋的摩卡或是抹茶奶茶。

這場雪過後，火星廟的人們像是收到了什麼信号，開始忙碌了起來。

田裡面種着的冬小麥即将進入越冬期，要進行壓麥、噴溉、上肥等一系列操作，而公廁連着的沼氣池也進行了第一次清理，裡面的沼渣等拌上草料、肥土，變成農家肥分給了各家。

如今火星廟隻有村長和一兩戶裝了沼氣爐，倒是能滿足他們的需求，秦小渝這邊多是用它燒洗澡水，炒菜做飯還是用的燒柴的爐竈，主要是她更喜歡大鐵鍋做出來飯菜的味道。

眼瞧着冬天要到了，她将從倉庫裡翻出來的鐵爐子翻出來修了修，又将煤爐管裝好，安進了宿舍預留好的孔洞中，卻仍有些擔心。

鄉下的冬日都是用這種煤爐取暖的，可爐子裡燒的煤不是外面賣的就是自己捏的，燃燒效率不高，很容易産生過量的一氧化碳。

“還是得找個機會跟大家好好強調一下這個事情”，秦小渝站在院子裡想了一會兒，就聽見外面有人在喊她。

“小魚姐，奶奶叫你去曬幹菜啦！”

曬幹菜也是火星廟家家戶戶在入冬前要做的一件大事，冬日裡能吃的蔬菜少得可憐，除了地裡面留的蘿蔔、韭菜等，就是各式各樣的幹菜了。

曬幹菜這件事從夏末持續到冬初，是一項長期的工作。

也是前幾天火星廟的大姨嬸子們開始準備的時候，她們才發現秦小渝這個傻妞什麼都沒準備。

經曆了一番嘲笑和教育之後，芬姨笑着說，“行了，你勁兒大，曬幹菜的時候來給咱們幫幫忙，咱一家分你一把，就夠你冬天吃的了！”

秦小渝就這樣成了曬幹菜的小幫手，每日去幫着各家撒幹菜、翻面，倒是幹得很開心。

火星廟這邊流行的幹菜很多，先前她吃過的芝麻葉就是其中一種，而老鄉們似乎也形成了一種習慣，吃不完的菜就曬成幹菜。

夏季的長豆角、灰灰菜、苋菜，秋天的芝麻葉、菠菜、大白菜、蘿蔔，通通都變成了段兒，切成了絲，在沸水中煮過後，再在谷場的草席上曬過，在冬天做飯的時候抓一把出來，就變成了各種美味。

秦小渝一路小跑去了曬谷場，從等着她的芬姨手裡面拿過竹犁耙，就開始了工作。

“今天曬得這是啥？”她這一段時間見過了白菜幫、菠菜、胡蘿蔔、蘿蔔條，而眼前這在涼席上鋪開的菜絲看着像是豆角，可又有點像瓜皮。

芬姨哈哈哈一陣笑，“傻妮兒，你昨天還吃過它呢，今兒就不認識了？”

秦小渝這幾天作為勞力，是享受着被人送飯的待遇的，而她這飯菜還與别人的不同，哪家做好吃的了都會給她分一點，搞得她的飯菜無比豐盛。

而聽到芬姨這麼一說，她拿着犁耙将湊在一起的菜絲扒拉開，好半天才想出來這是什麼。

“這是茶豆？”

茶豆是火星廟田間地頭四處可見的一種作物，它不懼寒，從中秋節到霜降，誰家焖米飯或是做面條少點陪襯，多半就會出門來撸一把茶豆角，回去炒一炒或是直接悶在米飯裡，都很好吃。

火星廟的茶豆有兩種，一種成熟後是漂亮的紫色，肉質更厚實一些，嫩的時候吃起來像是蘑菇，老一點就隻能吃裡面的豆子，面得很，秦小渝喜歡用這個豆子加進米飯裡，做出來的米飯香噴噴的。

另一種豆莢是綠色的，隻在腹縫處染上了紫色，像是鑲上了漂亮的邊。這種豆莢吃起來脆脆的，味道很不錯。

而涼席上的茶豆都是煮過的，還切成了絲，她也分不清是哪種，隻知道每一種看上去都挺好吃的。

芬姨家曬得是茶豆絲，而别家曬得則是茶豆幹，處理方法不同，口感也不同。

除了曬幹菜，農家初冬的另一項重大任務就是窩酸菜。

雲阿婆就是窩酸菜的好手，秦小渝好奇她用來窩酸菜的恐龍蛋，便早早地過來幫忙。

“我家裡頭就自個兒，每年都窩得少，今年為了你，也得多做點兒”，雲阿婆笑眯眯地指揮她将地窖裡的大酸菜缸翻出來，用水清洗後再用酒消毒晾曬，才能用。

這酸菜缸口寬身體狹長，方便酸菜在裡面發酵，也便于将酸菜舀出。

不光是缸子，做酸菜的器具也都不能沾半點油污，都得用小蘇打搓洗過，用開水燙了才成。

酸菜的做法倒是不難。

秦小渝從集市上買回來了一堆蘿蔔纓，在火車站裡洗幹淨才擔了過來，然後切成小段兒，放進燒開水的大鍋裡焖上一陣兒，随後将燙水倒掉，換成涼水再淘洗兩遍。

擠出水分的菜團子放進盆子裡，由雲阿婆那雙有魔力的手放進酸菜缸子裡抖散鋪開。

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