嶺南地區氣候溫暖潮濕,夏天炎熱多雨且持續時間長,是以清熱祛濕的飲品在嶺南地區備受追捧,随處都可以見到涼茶店和糖水店。
有一個很有意思的現象,嶺南地區的人一旦有點感冒喉嚨痛什麼的,多數會去買一杯涼茶,宛若看醫生似的跟涼茶店老闆闡明身體哪裡不舒服,涼茶店老闆就會根據客人表述的體征來推薦哪一款涼茶效果比較好。
由于涼茶味苦,所以就又有了這樣的一種說法,如果哪一天嶺南地區的靓仔靓女自己去買涼茶喝,那麼說明他真的長大了。
不過相比起涼茶,糖水顯然是要更受歡迎的,雖然在清熱祛濕的效果上也許稍遜一籌,但它甜蜜清潤啊,而且種類豐富多樣,做法簡單,基本就是把一些下火的材料加糖一起煮。
所以除了大街小巷遍布的糖水店和甜品店,一到夏天,有條件的家家戶戶,老媽子除了會煲上一煲日常的老火靓湯,還時不時會煮糖水解解暑。
清補涼就屬于糖水中的一種,而且配料超級多,綠豆、蓮子、茨實、薏米、百合、紅棗、通心粉、桂圓肉……這些材料不但可以自己去買散裝的,挑着自己喜歡的買,要是嫌麻煩,也可以到小賣部買整包的,所有的配料都裝在一個袋子裡,買回去就可以加水加糖煮。
可以說,清補涼是家庭日常中可以煮出來最豐富的糖水了。
所以當乖乖看到滿滿一盆的料時,她的眼睛亮的跟個電燈泡似的,嘴巴快要咧到耳後根了,映得屋裡都明亮了幾分。
不鏽鋼盆就放在椅子上,小家夥抓起勺子在盆裡一攪一挖,嘴巴張得大大,嗷嗚一口把勺子含在了嘴裡,再抽出來時勺子上已經空空如也,許是塞得太急太多,糖水混淆着口水從她的嘴角流了出來。
不過她沒有時間理會,隻是大口嚼着,腮幫子一動一動,臉上的肉肉也一抖一抖。
“慢點吃,慢點吃,這一盆都是你的,沒人跟你搶。”
蘇清河抽了張紙巾遞過去給她,但乖大邋遢表示不需要,擡起手嘴巴往手臂上的衣服一抹,好了,嘴巴下巴都幹淨了。
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蘇清海看樂了,笑道:“瞧瞧乖乖,像個出逃小公主似的。”
“你這話可别讓阿婆聽到。”蘇清河搖頭失笑,他已經認命了,乖乖的衣服髒了就髒了吧,洗得幹淨最好,洗不幹淨就算了,等衣服不合穿了,就拿去當抹布什麼的,反正每年過年都要大掃除,抹樓梯扶手什麼的都用得上。
乖乖抽空擡頭看了一眼兩個大人,便又埋頭繼續吃糖水,有好吃的,她才不在意他們在說什麼。
“我裝一些出來,等會你拿回去給阿婆和嫂子她們吃。”蘇清海說着,就進去到廚房了。
蘇清河端着盆子拿着快子,一邊吃着一邊看着乖乖吃着。剛才他也看到了,廚房土竈上大銻煲好大的一鍋,應該是早就算上他家的了。
不多時,父女倆把各自吃光抹淨,乖乖放下盆子,吐出小舌頭在唇邊舔了一圈,又擡起手用衣袖擦了一下嘴巴,才滿足地哈氣拍拍鼓起來的小肚子。
“真好吃呀~~”
蘇清河把乖乖的空盆子拿過來,笑着說:“既然那麼好吃,那你還要嗎?”
乖乖糾結地眨眨眼,才搖頭道:“不吃啦,我還要留着肚肚晚上吃肉肉~”
“晚上你還能吃得下啊?”蘇清河把乖乖的空盆子跟自己的光盆子疊在一起,看了眼她的小肚肚,打趣道。
乖乖點頭道:“我覺得我還可以吃~~”
蘇清河微微颔首道:“那行,晚飯你要是不吃,我就打你小屁屁啦。”
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