這白菜卷肉說起來也是一道豐盛的肉菜,但卻不能算是傳統菜色,許晚秀當時還是在刷視頻軟件時看見一些美食博主做的,很是新穎。她自己後來也試着做了一次這道菜,味道很是不錯。
此時她會想着做這道菜,除卻自己真的想吃了以外,也是因為這道菜制作法子和所需要的調料算是較為簡單常見的。
這個時代的調料制品比起現代來說肯定是少了點的,也不是那麼容易買到,很多硬菜色目前都很難做出來。
說起來這系統也是特别人性化,原本許晚秀還在想着,這獎勵的豬肉該不會全都是肥瘦肉吧?
等到她方才要從系統中取出半斤豬肉時,系統卻是神奇般地體貼問道:“宿主想要哪種豬肉?”
因着做白菜卷肉需要的是肉沫,許晚秀便試探着回道:“我要半斤七分瘦三分肥的豬肉。”下一秒竈台上當真多了一塊豬肉,她上前一看,和自己要求的一模一樣。
許晚秀當下高興起來,她又問系統:“系統,也就是說這些獎勵的豬肉,我可以自主選擇成瘦肉肥肉、五花肉,豬蹄那些是嗎?”
系統冷硬回道:“是的,斤數不變。”
這一出突如其來,突然幸福感爆棚。許晚秀腦海裡一瞬間冒出來的是,糖醋排骨、東坡肉、醬豬蹄等,一道道美食仿佛浮現在眼前,色香味俱全,誘惑着。
定下心神後,許晚秀開始處理這豬肉,洗幹淨後放在案闆上,拿刀先是切成條,再快速剁成肉沫放入碗中。
緊接着是對這肉沫進行調味,分别往裡頭加入蔥姜蒜、油鹽,再添上個蛋清,用筷子攪拌均勻。
接着她将那新鮮摘回來的一顆大白菜進行分揀,每一片葉子都盡可能地保留原樣,洗幹淨後下鍋熱水煮開,接着又用冷水過一遍。
許晚秀拿過一片白菜大葉子放在案闆上,用勺子舀了一勺調制好的肉餡,擺放到葉片上,堆積成小長方形狀,再就着肉餡将那菜葉子包裹起來,變成長條形狀菜團。
重複着相同的動作,沒一會許晚秀就包了兩盤菜團子,放了其中一盤上鍋蒸着。
另外又開了一個鍋,開始用辣椒等調制醬汁,待到那盤菜團子蒸好後取出鍋,撒上冒着熱氣的醬汁,瞬間那盤白菜被激發出香味,香氣撲鼻,誘人無比。
這樣又有肉又有菜,再添上一碗飯,午餐也很是豐盛了。許晚秀坐在飯桌上,伸出筷子夾了個白菜團子送到嘴邊,輕咬上一口。
那白菜葉子很是軟嫩,又帶着一點清脆,随即是一股濃郁的肉香味。系統出品的豬肉必然是好肉,再加上調料足腌制得好,嚼起來也有着一股勁,許晚秀吃得正香。
還是相同的時間,估摸着趙國強快回來了,許晚秀把中午提前包好的一盤菜團子放上鍋去蒸,又簡單炒了兩個菜,同時另外一個鍋中還在煲着湯。
趙國強回來時,還是如同往常一般瞧見飯桌上擺着幾盤菜色,還有兩碗飯。
房屋裡幹幹淨淨,入門處多了個木制櫃子,一層層擺放着男女的鞋子,大廳裡,飯桌上都是煙火氣,他已經想不起以前房屋冷清的樣子了。
“回來了?我今天做了道白菜卷肉,你快洗手後來嘗嘗。”許晚秀端着兩碗飯出來,瞧見趙國強趕忙招呼道。
“好。”趙國強應道,他洗過手坐下吃飯,瞧見許晚秀盈滿笑意的眼眸望着自己,格外期待,他也就配合般地夾了塊白菜團子。
顔色确實好看,青翠的白菜葉子上淋了一層褐紅的醬料,像是格外的辣,透過嫩白的葉根,仿佛可以瞧見裡頭裹着一大團肉。
咬上一口才發現,口感完美地匹配了方才的期待。大白菜本就清甜,這樣的做法既保住了那汁水,不會太過幹,嚼起來又帶着一團肉沫,香津可口。
趙國強眉頭無意識地舒展開,忍不住又吃了一大口,伴着飯下咽,然後看着許晚秀鄭重說道:“這白菜卷肉挺好吃的,你點子比較多,做出來的菜色都好吃。”
這一連串的贊美炸得許晚秀有點懵,見他一本正經,這才笑着點頭道:“喜歡就好,喜歡就多吃點。”
“好。”趙國強點頭應道。兩人這餐飯是吃得盡興又滿足。
一直注意着許晚秀那邊吃飯的動靜,等見她放下碗筷時,趙國強也順勢放下碗筷,正了神色道:“晚秀,我有件事要和你說一下。”這個稱呼格外熟稔,說多幾次後,他已經能夠自然而然地喊着了。
許晚秀心一驚,見趙國強這麼正經,也知道該是大事,立即端正神色道:“怎麼了?你說,我聽着呢。”
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