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24窺見(第1頁)

因為宮珏留下吃飯,晚飯便又加了一道香煎藕餅。

這個季節正是吃藕的時候,今兒鎮上的集市許多攤販在賣新出的蓮藕,做湯做菜都很好吃,還可以曬藕粉,價格也劃算,孟晚陶買了挺多,打算過幾日做藕粉。

香煎藕餅做法其實也簡單。

蓮藕洗幹淨後去皮,切碎,加适量瘦肉,剁成餡,再加入切成小塊的胡蘿蔔丁,加鹽、雞粉、醬油、白糖等調味,最後打兩個雞蛋再加兩勺澱粉适量蔥花沿着一個方向攪勻,手上塗一點吃的花生油,把蓮藕瘦肉餡捏成雞蛋大小的餅狀,熱油下鍋,小火煎至兩面金黃,最後在鍋裡加少量水,蓋鍋蓋煮一小會兒,酥香鮮嫩的香煎藕餅就做好了。

肉沫茄子煲做起來稍稍有一些複雜,但也并且有多難,先把豆腐切成均勻的長條,四面都裹上澱粉後,在鍋裡煎至四面金黃後,一一擺放在砂鍋鍋底,茄子去皮後切和豆腐差不多長度的長條,趁着鍋裡熱油煎至金黃,再一一擺在剛剛的豆腐上,然後再炒肉沫。

帶點肥肉的瘦肉切丁,熱油下鍋翻炒,加蔥姜花椒炒香盛到剛剛的砂鍋裡,鹽雞粉醬油白糖調汁倒進砂鍋,蓋鍋蓋文火炖半柱香的時間,便可出鍋。

宮珏在,這一頓基本是孟晚陶親自做。

涼拌蓮藕就簡單多了,洗淨去皮後,切成片,沸水下鍋煮熟後撈出,加适量鹽雞粉調味裝盤,最後撒上适量蔥花,花椒熱油炸香,熱油連帶花椒一并澆上,這道涼拌蓮藕便做好了。

這邊臘肉蒸飯已經煮好,熄火再焖上片刻,這個間隙,正好可以做個絲瓜雞蛋湯。

三個雞蛋打入碗中打散,熱油下鍋,不用鍋鏟,等雞蛋稍稍定型,用筷子叫開,成塊狀,盛出,絲瓜滾刀塊油鍋翻炒後加水,水開後加剛剛炒好的雞蛋,加鹽和雞粉調味即可。

等菜都做好,臘肉飯也焖好了。

“準備吃飯罷。”孟晚陶一邊盛飯一邊道。

小瓷早就把桌椅準備好了,聽到小姐這話,馬上利落地跑進來端菜準備碗筷。

宮珏看着面前香氣騰騰在燈光下閃着油光的臘肉飯,眼睛微亮。

肥瘦分明的臘肉,煮熟後,肥的那部分透明閃着油光,瘦的部分如同風幹的肉幹還帶着顆粒感,看着口感就非常好。

宮珏視線從臘肉飯上移開,移到香煎藕餅上。

看了片刻,他擡頭看向端着絲瓜雞蛋湯從廚房出來的時候孟晚陶。

孟晚陶敲好擡頭,正好對上宮珏的視線。

氤氲的熱氣中,孟晚陶眯起眼睛,沖他溫和一笑:“簡單做了點菜,應該會合你的口味。”

深秋的夜已經有些涼了,這個笑卻讓人都跟着暖起來。

宮珏覺得他常年冷寒的心,似是窺見了一分難得的暖意。

他沖她輕輕颔首,嗓音都比往日裡溫和不少:“很好,多謝。”

孟晚陶放下湯,坐下來笑笑:“客氣什麼,下午幫着削了這麼多柿子,着實辛苦,留你吃頓飯是應該的……别幹坐着了,快吃罷,一會兒就涼了。”

得了這話,小瓷一馬當先,拿起筷子先給孟晚陶夾了一個香煎藕餅:“小姐吃!”

夾完後,小瓷這才夾了一個自己吃起來。

蓮藕酥軟,裹着肉香,咬一口十足地滿足,小瓷吃得眼睛都眯了起來,一邊吃一邊沖小姐豎大拇指。

孟晚陶哭笑不得:“不用給我夾,都快吃罷。”

話落,她拿起筷子,夾起小瓷給她夾的藕餅,一口口,慢慢吃下後,正想要先盛碗絲瓜雞蛋湯,一隻骨節分明的手突然伸到她面前。

她一怔。

端着盛湯的碗裡便多了一塊藕餅。

她擡頭,正正對上宮珏烏黑發亮的雙眸。

孟晚陶心跳停了一瞬,連呼吸都不自覺屏住了。

“吃。”宮珏嗓音一眨不眨看着她,嗓音依然淡淡。

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