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鹹鴨蛋（第1頁）
王家莊一到天剛有微光，窩在籠子裡的長尾巴大公雞就開始叫喚，一聲接一聲，試圖把日頭給鳴出來。
山民到這時起來，糊弄早飯、撒把碎稻殼給雞鴨、下田插秧。阿夏想睡個懶覺都不成，等到光從窗戶紙外奔進來時，她隻能懶洋洋，沒骨頭似地穿上衣衫。
霜花看她迷糊的樣子，就叫她再睡個回籠覺。阿夏搖搖頭，半彎腰蹲在那裡穿鞋襪，嘴裡道:“阿娘他們等會兒就回去了，我下去看看。”
她摸到旁邊洗漱完下去，早間的風很溫順，不算太冷。到了樓底下，她外祖母正拉着太婆的手，親熱地說:“親家母你要不留在這裡多住幾日再走？”
“我倒是想留，可親家也曉得，我着實脫不開身。”
太婆搖搖頭，婉拒。
又說了一大堆的話，阿夏幫忙提起兩袋東西，送方母他們回去，一路寒暄到了船邊上。
“阿夏，你在這聽話點，過幾日我讓你爹劃船接你回去。”
方母提着一筐的筍進門，從船艙探出頭還不放心地交代一句。
“别太皮實了，”太婆也不放心說了一嘴。
“好好。”
阿夏點頭似搗蒜。
“那爹娘，我們先回去了，之後要是有空到鎮上來住。”
“對呀，親家你們兩個不忙就過來。”
“成，你們忙，趕緊回去吧，路上劃船小心着點。”
“哎——”
小船逐漸駛出河岸口，飄向茫茫的稻田邊，最後消失不見。
回程的路上隻有外祖兩人和阿夏，其他的姨母姨父表哥幾個，天不亮就坐船回到周邊的鄉裡做活去了，多賺些銀錢。
家家戶戶升起霧灰色的炊煙，打着盹搖搖晃晃飄向山林。蒼鹭蹲在路邊梳理自己的長羽毛，麻雀隐于枝丫，叽叽喳喳地發出鳴奏。
稻田裡響起悠悠的号子聲，“三月更子裡，月兒正當空，種田人，在世上，忙碌做煞人，刈麥插秧，趕水拔草，還要田來耘——”
“嗳嗳喲——”
阿夏聽得正入神，外祖父喊她，“阿夏哎，我們走快點。”
“你外祖昨夜還做了紮肉，拿出腌好的鹹鴨蛋，與你下粥吃呢。”
外祖母牽着阿夏的手，神色溫柔。
“那回去把生冬和小溫也叫起來。”
“是該讓他們起來。”
等回了家，霜花捧出一盆洗臉水來澆花，生冬和小溫也起了。兩個小孩靠在秋千架上，頭挨着頭，有一下沒一下地晃着。
幾人進了飯間，外祖母在竈台邊的陶罐裡舀出幾碗熱粥，外祖父端出他煮好的紮肉，透明的凍裡包裹着大小不一的肉沫，還拿了幾個鴨蛋青的鹹鴨蛋。
他坐下，催促道:“快些吃，粥冷了可就不好吃了。”
“哎。”
阿夏聲音脆生生的，她拿起一個鹹鴨蛋，鴨蛋是水鴨生的，清早趕鴨子去後面的蘆葦湖泊裡。它們喜歡把蛋生在淤泥葦叢中，細細在那裡摸索，總能撿出一竹籃的蛋，個頭很大。
沒撿着的，也不可惜，要是真能孵出來，就有一群的小野鴨。
用這樣的鴨蛋去腌，蛋殼洗得幹淨，按法子給它拾掇好了，一個個浮在小壇子裡，糊泥封壇，到了天給它拿出來，不臭也不生花，撈起洗淨中火煮熟。
熟成的鴨蛋阿夏不喜歡切開，她就喜歡拿一整個，把空頭那在桌上敲兩下，掰開露出蛋白來。說老實話，她不是很愛吃蛋白，雖說嫩，卻鹹，吃一塊要喝幾大口粥才能壓上。
她至今還沒有吃過不鹹的，要真沒有鹹味，她又覺得不是鹹鴨蛋的味了。
最好吃的是裡頭的鴨蛋黃，色跟黃昏那日落一般，吱吱往外冒油，還得是紅油，沾一點末就能在嘴裡回味許久。
就着一個鹹鴨蛋，吃完一整碗的粥，隻餘一個空蛋殼和見底的碗。阿夏其實有點飽了，又去舀了一小勺的粥，紮肉她還沒吃呢。
肉的話，王家莊裡頭就有養豬的，通常大清早趕到山野邊上宰一隻，墊塊木闆運到船上運到鄰邊叫賣。所以買肉是頂方便的，價也算不得貴。
砍塊五花肉，拿草繩提回家，切好後用箬殼條紮了放到鍋裡焯熟，撈出後換水放香料加醬油，用小火煨着煮，再倒進圓盆裡，叫冷風吹上一夜，全凝固才叫好吃。
煮肉的湯汁凝結成的肉皮，不管是空口吃，還是放到粥裡，順邊吃，紮肉的那股香都是一樣的好-->>本章未完，點擊下一頁繼續閱讀
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