第169章 169二更最新章節，第1頁_帶着超市回五零免費全文閱讀

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之後開始整理豬肉，豬肉用水洗幹淨後也都收到了空間保鮮，不管是哪個部位的肉，還是排骨，都規整到一個大盆裡，進行了幹淨的保鮮處理。

肉都整理好後，開始整理内髒，内髒分門别類的碼在一個盆裡，沒有往空間送，而是擱置到了一邊放了大料蔥姜蒜鹽先腌制起來。

最後一道工序就是清理豬腸，這可是個重口味兒的活計，她為此還特意戴上一次性的皮手套将大腸小腸裡的便便想翻出來，沖洗幹淨。

而後用剪刀剪去肥腸外的肥油，剪完後再用清水灌洗一次大腸，後用一根筷子從腸子開口處把外皮往裡推，直到将腸子内部翻到外部為止，後在盆裡加适當面粉和食鹽，再加适量水反複搓洗豬大腸至大量膠液産生為止，最後再用清水加适量料酒或白醋沖洗幹淨即可。

洗幹淨後，她還特意将腸浸泡在藥泉水裡面除味兒。

這麼好的野豬肉為了能夠長久保存，她還是決定都做成香腸，這樣等到過年，就晾曬的差不多了。

所以休息半天後，由着姜擎去買腸衣，她在家處理這些肉，兩個妹妹要幫忙，被她給拒了。

因為野豬肉瘦肉居多，若是單純的用瘦肉做臘腸不好吃，所以她就用她空間裡的肉和野豬肉摻和着切成肉粒，這種肉粒不能太小也不能太大，否則會影響口感。

切好之後開始漂洗、腌制，這個過程有很多方法，她共調制了兩種，一種五香口味兒，适合老人，一種麻辣口味兒适合他們這些年輕人。

等她将肉切好，調好，拌好，姜擎還沒回來，曾尛就将那些内髒扔到大鍋裡，加入大料開始做鹵肉。

鹵肉的味道滿院飄香，外面的人聞到無不欣羨的看着曾尛家，心想曾家的日子真是越過越好了。

瞅着這一天天的肉香味兒，真的羨慕死人，再看看自己家還在吃糠咽菜，連糧食都捉襟見肘，更别說肉了。

他們已經記不得多久沒吃過肉沫了，哪怕是肉湯，也沒有喝過。

曾尛也知道自己這麼做是拉仇恨，可如果不做，就壞了，她倒是想去空間裡做，但家裡人都在，怎麼做？

想來想去都不合适，幹脆就這麼暴露了吧。

一大鐵鍋的内髒，外加一個大豬頭，大概煮了倆小時，姜擎回來了，兩個人就忙到天黑才将肉腸都做好。

做好後用牙簽紮了些小孔，而後懸挂到陰涼通風的地方就不用管了，大概晾個十天半個月就差不多了。

忙完這一天，曾尛已經直不起腰了，姜擎趕緊讓她去歇一會兒。

晚飯是兩個妹妹做的，熬了點稀粥，炒了點素菜，切了點兒鹵好的豬肝。

先給爺爺奶奶端過去一份兒，剩下的他們才吃。

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