處理野豬ròu就行了。你身體才剛剛養得好些,别熬夜。”
“而且後天我大哥結婚,還要楊嬸幫着忙前忙後呢。”
楊母笑着擺了擺手:“害,辦喜事幫那點忙不累的。我今晚要是不幫忙,這一兩百斤的豬ròu,你們得忙到啥時候啊?”
處理野豬是重活,實在是不該讓身體不好的楊母操心的。宋軟用手臂碰了下旁邊的楊沫兒,讓她也勸一下。
楊沫兒立刻反應過來,嗯了聲:“宋軟姐說得對,這些活,我們幾個年輕人來做就成。”
說完,她又想起她娘之前纏綿病榻的樣子,趕緊把她娘拉出廚房。
“娘,你真的别熬夜做這些活,養好身體才最重要,你以後還要給哥哥和嫂嫂帶孩子呢。”
宋軟:“……”
她沒想到沫兒是這樣勸的……
正在清理豬ròu的楊斌,也難得擡頭附和一句:“沫兒說的對,娘你回房去吧。如果不是我煮東西的手藝不行,我一個人都夠了,真的不差人手。”
楊母立刻被說服,笑得見眉不見眼:“行行行,娘要養好身子,以後帶孫子,帶外孫。”
“……”
楊母走後,宋軟和楊沫兒就開始下手幫忙了。
楊沫兒歪着頭,問她哥哥和宋軟姐:“這麼多豬ròu,咱們要怎麼煮比較好啊?要是吃不完就馊掉的話,那也太浪費了,我會心痛死的。”
楊沫兒從來沒想過,有一天她會因為家裡的ròu太多而煩惱。
宋軟想了會,說出自己的意見,“要不,我們把它做成壇子ròu吧,我知道壇子ròu的做法,而且做成壇子ròu之後,保存一年也不壞的。”
楊沫兒眼睛一亮:“這個好,而且壇子ròu這個名字,一聽就好像很好吃的樣子。”
楊沫兒毫不掩飾對宋軟的信任。
宋軟笑了笑,擡頭看向楊斌,想知道他的意見。卻不想他早已經拿好工具在翹首以盼,就等着她一聲令下了。
宋軟的笑意立刻深入了眼底。
“那就用肥瘦相間的部分來做壇子ròu,骨頭用來熬着吊高湯,排骨和豬腳用來紅燒,剩下雜七雜八的用來做鹵水豬雜。”
“好。”
宋軟說完之後,他們就默契地分工合作起來。楊斌負責切ròu砍骨頭還有搬東西這種重活,楊沫兒負責燒火打下手,宋軟負責掌廚和把握流程。
農村的竈,可以同時兩處燒火。一處是炒菜用的大鐵鍋,用來煮壇子ròu。
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