很快她就要擁有一個小窩了。
雖然隻是臨時租住,但看着合同上自己的簽名,很有成就感。
她要努力掙錢,争取早點買套屬于自己的房子。
又敲定一樁大事,葉甯心情更加燦爛明媚。
一開心,她就想做點好吃的。
許奶奶家食材豐富,又愛吃她愛做的菜,她做起來更帶勁。
她特意去市場買了新鮮的排骨和海帶,炖排骨海帶湯。
排骨焯水洗淨放入砂煲,加入姜片和水,将砂煲放在煤爐上,等水燒開後撇去浮沫,用文火慢炖就可以了。
昨天養起來的泥鳅已經吐淨了腹中泥,葉甯将它們去膽去腸清洗幹淨,放進籃子裡瀝水待用。
鐵鍋燒熱,倒入菜籽油,放入姜片和一大把蒜瓣爆炒出香味,将洗淨的泥鳅放進去煎。
等泥鳅變色後翻面再煎,兩面都煎黃後加鹽、醬油翻炒均勻後加入清水沒過泥鳅,最後加入一勺紅辣椒糊,蓋上鍋蓋直接燒熟就可以了。
加辣椒糊不僅僅是增添香辣味,還可以上色,這樣紅燒出來的泥鳅顔色紅亮。
光看着,就能饞的你流口水。
竈膛裡有火,不用去管它,葉甯開始處理黃鳝。
黃鳝是野生的,加上葉甯廚藝好,其實不管怎麼做都好吃。
昨天的黃鳝是紅燒的,她今天決定換種做法,爆炒鳝片。
取出黃鳝内髒,然後去骨洗淨,切片,熱鍋下油,等油燒得滾熱時放入一大把朝天椒。
等到爆炒出辣味時,倒入黃鳝片和蒜片,大火爆炒至鳝片變色。
當香氣溢出時,放醬油和鹽繼續炒兩分鐘後撒入切碎的小蔥,盛盤出鍋。
有兩道葷菜了,葉甯決定再做道肉末茄子,炒個青椒土豆絲和苋菜,就可以了。
有葷有素,有熱菜有涼菜,有紅燒有小炒,還有湯,挺豐盛的。
葉甯先做肉末茄子。
她将茄子從中間切開,然後斜切十字花刀,用熱油煎的兩面金黃夾出放入盤中。
鍋中放油,将切好的肉末劃散,并加入辣椒末和蒜末炒出香味,然後加鹽和醬油炒勻,放入煎好的茄塊,加清水沒過茄子,蓋上鍋蓋大火焖。
水快燒幹時,撒些許小蔥,就可以出鍋了。
每塊茄子被油充分浸透,色澤晶瑩透亮,細碎的肉末、蒜末和小蔥點綴其間,就像鑲嵌的各色寶石。
聞着香味,許奶奶眉開眼笑的贊歎,“真香啊,中午可要多煮點飯,不然不夠吃呢。”
她有點替陸丞惋惜,這麼多好吃的可惜他吃不着。
沒事,等他回來,她會詳細的給他描述一下這些菜的美味就可以了。
他吃不着,聽聽也好啊。
提到煮飯,葉甯不由想到了‘飯桶’陸丞。
她就問許奶奶,“許奶奶,陸醫生中午回來嗎?”
許奶奶擺手,“他回來做什麼?我們倆人吃自在些。”
葉甯知道她老人家是怕她拘束,特意不讓他回來的。
昨晚為了她,大晚上讓他去醫院住,她已經很不好意思了,現在怎麼能因為她,連他回來吃飯的權力都被剝奪了。
想了想,葉甯說道,“許奶奶,您讓陸醫生回來吃吧,這麼多菜,咱們倆也吃不完,這些菜還是現做的好吃。”
見她不介意,許奶奶滿口答應,喜滋滋的去打電話了。
很快,許奶奶就去而複返,臉上帶着失望之色。
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