嚴民琛接到電話,聽說是這事兒,忙道:“沒事,不用補,小風說他跟秋秋商量好的,做出來之後咱們兩家分,你隻管做。”
嚴民琛猜白永甯沒準備這兩樣月餅的食材,應該是不打算做出來往外賣,這樣一來,他分到的這兩種月餅,琳琅閣其他客人就沒有。
正好除了自家吃之外,他還能拿來走禮。
嚴民琛把兩種月餅的用處安排得明明白白,接到兒子電話的時候可高興了。
白永甯跟他通話時是開的免提,他的話秋秋和小風也能聽到,白永甯看向他們尋求确認的時候,秋秋和小風都點頭。
他們确實約定好了,隻是現在出現那麼一點小小的意外,誰也沒想到小風爸爸一下子送來這麼多,這讓他倆都有點蒙圈。
白永甯也無奈:“這些食材可不一定能做得完。”
“能做多少做多少吧,剩下的就當做手工費,歸琳琅閣了,你們做月餅也不容易。”嚴民琛也知道,送過去的東西能做完半車就不錯了,剩下的就是打算送他,随他處置。
多送那麼多,是怕白永甯反複處理食材做月餅做到上火,一氣之下撂挑子不幹了。
“行吧。”
挂電話之後,白永甯伸手給兩個小的一人彈了個腦瓜崩:“你們兩個小家夥,可真會給我找事兒。”
“爸爸,你做不了嗎?”
“當然不是,其他月餅暫時交給其他人做,我就專注做雲腿月餅和鮮花餅。”有人白送食材,不要白不要。
琳琅閣的幫廚這段時間已經學會做月餅的方法了。
做月餅也不像做菜,廚師做菜放鹽放調料的時候,手抖一抖,多放一點或者少放一點都是常有的事情,放多放少是按照經驗和感覺來。
中餐在這方面不能規定死,不然做出來的菜就沒有靈魂了。
做月餅卻需要有固定的制作比例和火候,按照他定下來的比例和火候做就可以了。
鮮花是不能久存的,白永甯幾個幫手先處理鮮花,火腿也讓嚴民佑和吳巍幫忙處理一部分。
兩車鮮花忙了兩天才全部處理完畢,期間白永甯還要顧着做飯店的席面。
鮮花本來就是體積看起來比較大而已,進行初步的清洗和處理之後,看起來就沒剛開始那麼多,處理起來也快多了。
除了鮮花餅,白秋秋還吃到了爸爸做的玫瑰蜜、玫瑰露、玫瑰醬等一系好物。
這些東西白永甯看白秋秋喜歡就多做了一些,又給小風家分了幾瓶,琳琅閣留幾瓶。
這樣一來,鮮花又被處理掉一部分,剩下的部分到真正用來做月餅的時候,看起來就沒剛開始那麼吓人了。
白永甯做完鮮花餅,嚴民佑和吳巍也一起處理了差不多半車的火腿,他們倆這段時間看到火腿都感覺膩味。
白永甯看數量差不多,做到中秋節前一天正好能把他們處理好的火腿做完,就讓他們停手了。
至于剩下的那半車,直接收進琳琅閣的庫房裡放着吧,全歸他了。
以後做菜吊湯都能用得上。
做好的鮮花餅提前送一半到嚴家,剩下的一半,白永甯留在秦家一部分,再拿出一部分給嚴民佑、吳巍和幫忙的員工,雲腿月餅也是如法炮制。
再發一些過節費和一盒什錦禮盒,加上每人一桶食用油、一袋大米,中秋福利就湊夠了。
吳巍中秋節前一天晚上回家的時候,自行車前後都挂得滿滿當當,作為白永甯的徒弟,他和嚴民佑的過節福利比普通員工要多一些。
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