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“金花，給春來他們冒五碗粉，多加臊子！”張毅扭頭對着食堂裡面吼了一嗓子，随後咧開滿是黃牙的嘴笑着說道，“到處都在改革，咱們也得跟上時代嘛，要不然，嚴書記就讓我卷着鋪蓋卷兒滾蛋了……”

對于張毅的說法，劉春來是不信的。

公社食堂，從建立開始，之前就是張毅的爹在這裡當廚師。

然後這貨從部隊退役回來，接了他爹的班，成了食堂廚師……

“對了，春來兄弟，公社食堂準備承包出來，你覺得我承包如何？”見劉春來不吭聲，張毅突然轉移了話題。

“食堂承包？”劉春來一臉疑惑。

張毅點頭，“現在食堂對人需求比較大，公社有沒有錢招臨時工，就準備承包出來了。”

“縫紉廠的員工餐怎麼跟食堂結算的？”劉春來好奇地問道。

食堂承包這是好事。

可承包之後，承包者為了利潤，可能會竭力壓縮成本，最終導緻他們給了錢，員工吃到的飯菜原材料劣質，味道也差。

現在大家隻要填飽肚子就沒問題。

可時間長久了，就容易出問題。

“每天每個人兩角六的夥食費，包三餐。肉由你們送啊。”張毅不解，劉支書不是在旁邊？

劉福旺有些尴尬，“這些都是我跟老嚴認真算過的，兩角六的夥食是有些高，要是算上三天的一頓肉，這成本差不多要到三角了……”

“我不是這個意思。”劉春來看着老爹擔憂的臉，解釋着，“既然葉玲她們沒有提出來，那就說明沒有問題的。”

張毅眼巴巴地看着劉春來，“承包有問題？要是這樣，就隻能喊嚴書記招臨時工。”

對于承包，他也不是特别迫切。

他在食堂幹了這麼長時間，利潤有多少，還是知道的。

在公社制衣廠的幹部職工，一共有177人，這是常駐的人員，一天也就46塊錢的夥食費，利潤不到10塊錢。

要真的承包了，刨開承包費，再算上新增加員工的工資成本等，并沒有多少利潤。

他一個月工資獎金加起來43塊左右，婆娘也是正式工，要少一些，也有38塊錢呢。

“這個到時候我跟嚴書記溝通一下吧。”劉春來沒有繼續說下去。

公社居然也開始學着縣裡，為了降低成本，準備把食堂承包出去。

這是好事。

可問題在于制衣廠的夥食費是按照人頭算的。

劉春來也知道弊端所在。

前期，周圍招聘過來的學徒工都還沒領到第一個月工資，加上宿舍也很擁擠，沒法直接以餐補的形式發錢給他們，讓他們自己按照喜好在食堂裡面打飯菜。

隻要現在發放了餐補，劉春來敢保證，很多人都會想辦法自己做飯。

會讓本來就擁擠不堪的宿舍變得更加亂糟糟。

甚至在街道兩側都會出現各種問題。

米粉本來就泡好了，隻需要開水燙一湯，澆上棒子骨熬的濃湯，上面再澆上一點帶湯汁的臊子，油辣子、花椒面、小蔥、芫荽等調料一放，一碗美味的米粉就好了。

尤其是芫荽，這是一碗米粉的靈魂。

米粉的做法，是把米磨成面，輔以一定比例口感不好卻硬的苞谷面，加工而成。

質細、綿軟，口感好。

入口一喝，不用咀嚼，咽下都不會有任何不适感。

所以，吃米粉又有個說法，叫喝米粉。

經常吃米粉的人，就被叫做喝粉客。

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