鹦鹉小說>黑暗料理指南 > 第21章 試吃會2（第1頁）
第21章 試吃會2（第1頁）
李乃耐不愧為美食評審協會認證的高級評審員。
他接下來的舉動并未像先前那些參加試吃會的那些熟客們一樣，直接等到菜品上來了後就選擇動筷子直接開吃。
而是在這之前先對項莊端出來的這道三菜一湯的擺盤原理進行了初步的研究判定。
對方隻是簡單地端過來一個方盤。
由雞翅木制成的木筷和筷枕直截了當地橫在了方盤的右下角。
米飯在方盤内的左側，而主菜則為于米飯的正上方，其餘素菜和湯品則放置在了右上角。
這是一種很常見的中餐套餐擺盤方式，幾乎是沒有什麼可以挑剔的。
當然，也自然沒有什麼可以值得誇贊。
李乃耐确認對方無心在菜品以外的地方設埋伏後，才放心大膽地動起了筷子。
“請問，我需要按照一定順序來品嘗麼？”
李乃耐禮貌地詢問道說。
一般來說，由多道菜品組成的套餐都有一定的就餐順序。
按照這個廚師創作的順序品嘗，才能夠充分發掘出這道菜的美味。
“工作餐咯，當然是您怎麼開心，怎麼來。”
項莊随口解釋道說。
對于李乃耐這種為了時刻保證自己的味覺精準的專業級的美食評審而言，他們的用餐順序早就已經形成長期的習慣了，根本就無需項莊多言！
果不其然。
盡管項莊沒有指定一些用餐順序，但李乃耐還是熟練地揭開了小盅蓋子，準備先喝養胃湯再進行菜肴的品嘗。
他手裡的這道湯品的名字叫做‘西紅柿番茄湯’。
乍一聽上去，大部分人會覺得這個湯名取得隻是花裡胡哨，是毫無意義的同種事物的重疊而已。
不過李乃耐可不這麼認為，他倒是覺得這道湯裡大有玄機。
在輕輕吹了幾口氣後，李乃耐才不緊不慢地抿了一口濃湯，飲了進去。
“你在這道湯中同時加入了西紅柿塊和高濃度番茄醬，并且成功借此營造出了雙重的口感，但缺乏新意，過于一般。”
李乃耐飲罷，遺憾地搖了搖頭，評價道說。
接下來，他才正是開始動起了筷子。
下一道被品嘗的是冷盤‘刀拍黃瓜’。
在中餐套餐中，冷盤也就是所謂的涼菜。
一般以開胃為主，專業級的美食評委甚至可以通過涼菜的開胃效果來檢測整套套餐的搭配完成程度，并決定剩下的菜品還有沒有必要品嘗。
而項莊選用的這碟刀拍黃瓜，在開胃小菜中可以說是無敵般的存在！
食材本身成本極低不說，其制作流程也可以說是異常簡單，毫無門檻，隻需要将黃瓜拍碎加以佐料調拌即可！
嘎滋，嘎滋，嘎滋！
不過就在李乃耐完整地嚼碎第一塊黃瓜碎塊的時候，他就已經意識到了擺在自己眼前的這道刀拍黃瓜絕非普通的刀拍黃瓜！
眼前這道刀拍黃瓜除了利用蒜瓣、生抽、香醋調味以外還特意加入了一種極為酸澀的特殊調味料。
這種調味料的真面目究竟是？！
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