自打入夏以來,白晝漸長,天也亮得愈發早了。
江杳杳聽着晨鼓敲響的聲音,将炭爐裡的火撥得更旺一些。
爐子上覆着一塊圓形的大鐵铛,江杳杳刷了層油,舀了一勺面糊上去,用小刮闆從中間劃了個圈,一個面餅便鋪開來。又磕了一個雞蛋在上面,輕輕搗開,撒上蔥花,雞蛋和蔥花的香氣霎時便彌漫開來。
邊上的一個行人吸了吸鼻子,被吸引了過來,看着江杳杳又熟練地将餅翻個面,刷上厚厚一層醬料,撒上榨菜碎、油條酥,再将面餅折疊包裹起來,用小鏟子鏟起裝進油紙袋裡。
“這個多少錢啊?”
“十文錢一個。”江杳杳笑盈盈地說道,“若是要加個雞蛋,便再加兩文錢。”
行人犯了難,雖然感覺兩個雞蛋聽着更香更誘人,但要重新做一個,時間便趕不及了,一跺腳趕緊掏錢買了眼前這個現成的。
剛接過他便迫不及待地打開紙袋,雞蛋餅外表金黃,碧綠的蔥花綴于其間,一口咬下,面餅柔軟蛋香十足,油條酥脆榨菜鹹鮮,裡面塗抹的醬料帶着微微的甜,味道甚是好。
雞蛋餅裝在油紙袋裡,既防止髒手,又隔了熱不至于太燙,便是走在路上,也可以方便地拿着吃。
他把最後一口雞蛋餅滿足地咽下,決定明天一定要買加了兩個雞蛋的!
路過的其他人見狀,也紛紛擠了過來。
雞蛋餅要現做,盡管江杳杳動作很快,但食客衆多,個個伸長了手,這個喊“我要兩個雞蛋的”,那個道“蔥花多撒一點啊”,江杳杳無奈隻得先放下鏟子,維持好排隊秩序。
等到江杳杳将一個加了四個蛋用了兩勺面糊的plus版雞蛋餅裝好遞給客人時,發現他已是隊伍最末的一人了。太陽也已爬了很高,在熱騰騰的爐子前忙活這麼久,她的後背已經汗津津的了。
租鋪子的事她拜托了劉嬸幫她留意打聽,也尋思着或許可以去附近其他幾個坊看看。
一時租不到鋪子,但錢還是要掙的。
恰好江杳杳給大黃倒騰個窩時,從偏院雜物堆裡翻出來個小車架子,長方形的木闆下面安了輪子,前面有根繩可以拉着走,雖然不大,但放個炭爐綽綽有餘。
雞蛋餅要比之前的酸梅湯冰粉等賣得更好,客流也更為集中,賣完一波後便能收拾收拾歇攤。
隻是夏天攤餅,實在是熱了些。
江杳杳忍了忍,還是沒忍住走進了對面的涼茶鋪子,要了碗羅漢果五花茶。
羅漢果五花茶是用羅漢果同金銀花、葛花、雞蛋花、木棉花和槐花,加入紅糖煮制而成,再用井水鎮涼,有着清潤去燥,生津解渴的效果。
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