鹦鹉小說

立春時有咬春的習俗春怎麼咬呢（第1頁）

■立春時有“咬春”的習俗，“春”怎麼“咬”呢？

在我國古代，立春日有制春盤、吃春餅的習俗。制春盤就是在盤中放新鮮蔬菜、果品、糖和餅。在古代的宮廷裡，皇帝會在立春日的前一天命人制好春盤，立春日賜給身邊的大臣。受宮廷習俗的影響，百姓也喜歡互相贈送春盤。

不同的春盤做法不盡相同，但大同小異。東晉的李鄂用蘿蔔和芹菜芽做春盤；元代的耶律楚材用粉絲、藕、豌豆、蔥、韭黃、蒌蒿做春盤。而明清時代的春盤往往有蘿蔔，吃春餅的同時吃蘿蔔，這就叫“咬春”，實際上“咬”的是春餅和蘿蔔。因為蘿蔔可以解春困，而且還有通氣的作用。

春餅是用面粉制成的小圓薄餅，是與春盤中的菜一起食用的。今天我們在食堂或超市裡買到的那種卷着豆芽或韭菜的春餅，就是古時候春盤、春餅習俗的遺風。

除了春餅以外，人們還喜歡吃春卷。春卷是由古時的春繭發展而來的。農民為了祈求養蠶能有好的收獲，就在立春日制作這種外形類似蠶繭的面點，把它作為蠶業興旺的征兆。元明時期出現的卷煎餅就是由春卷發展而來的，如今也是大街小巷處處可見的流行食品。當我們再次吃到春餅、春卷和煎餅果子的時候，遙想古人寄寓在這些食物上的美好願望，會不會覺得它們更加美味了呢？，，

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