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古人說 食谷者生不吃主食到底行不行（第1頁）

■古人說：“食谷者生。”不吃主食到底行不行？

主食的主要成分碳水化合物是人體最主要的能量來源。如果長期不吃主食，身體缺乏足夠的碳水化合物提供能量，會對身體造成不良影響。

孔子在《論語·鄉黨》篇中就說過“肉雖多，不使勝食氣”，這裡說宴席上肉雖然多但吃它不能超過主食。可見孔子十分重視主食的攝入。“食谷者生”，說的也是這個道理。但是吃主食也有講究，主食越天然、加工程度越低，所含的膳食纖維越豐富，越有利于身體健康。相對于精加工的大米、面條、饅頭，多吃小米、玉米、燕麥、雜豆、薯類等更健康。，，

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