姜翹拿了一根擀面杖,站在面闆前,随手拿起一塊剪出來的面劑子,沒幾下就擀成了牛舌狀的面皮。
她動作很快,孩子們甚至看不清她是怎樣推拉擀面杖的,就有一張接一張的面皮被?她丢到一邊。
等所有面劑子都擀好,宋如羨也把水燒好了。
姜翹拿起一片面皮,微微拉長一點?點?,就下入鍋中,一旁的邱歲卿不怕濺水,于是也來幫忙。
五種顔色的面皮被?混在一起,清新漂亮,光是這麼清湯煮着,就已經很讨喜了。
“姜娘子這馎饦好生獨特,若是我能學會就好了。”崔雪娥認真地看着姜翹的一舉一動。
姜翹輕輕推動鍋中面片,說:“若是崔小娘子喜歡,回頭我寫個食譜,讓你?家庖廚試試看。這面和起來頗費力氣,崔小娘子自己怕是揉不動。”
雖說面片的面團要濕潤許多?,比戗面饅頭容易,但崔雪娥是力氣比較小的類型,的确揉不了這面。
崔雪娥行禮:“那便多?謝姜典食了。”
面片很薄,一會兒就出鍋了,姜翹把這些面用涼水過了兩?遍,才盛入碗中,又在每一隻碗裡加了單獨煮好晾涼的素高?湯,碼上?切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蘋果片,撒上?蔥花香菜,這就可以上?桌了。
今日天氣好,已經不再适宜濃厚湯底,這不冷不熱又清爽的五彩馎饦,非常襯這春色。
孩子們洗手落座,第一口?都奔着有自己親手參與的五彩馎饦去?——
二指寬的面片非常勁道,它明明很薄,一口?下去?卻?不是軟囊囊的口?感,而是爽滑清香。
不同顔色的面片有不同味道,孩子們挨個品嘗,最後發現根本無法選出自己最喜歡的一種!再尋常不過的食材,用來做馎饦,都有了新奇的感覺呢!
素高?湯是常溫的,并不會激得腸胃不适,而清香的黃瓜與脆生生的胡蘿蔔,都讓這碗馎饦更加清新。
最獨特的,還是那幾片薄得可以透光的蘋果片。
本朝種植蘋果的時間不長,喜歡這個口?味的人也不多?,比起拿它當水果,貴族更喜歡把它擺在盤子裡觀賞。
結果姜翹竟然?用這不起眼的蘋果入菜!
沁甜的蘋果浸泡在馎饦湯裡,散出去?的微弱甜味能夠提鮮,也能夠不經意間增加罕見?的口?感,說是馎饦裡的驚喜也不為?過!
孩子們吃得湯汁飛濺,喜歡素食的崔雪娥更是幸福得彎起眼睛。
除卻?這一碗馎饦,崔雪娥又嘗了邱歲卿為?她做的油焖春筍。
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