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錢文奎看着眼前的菜，這是土豆和豇豆角。

尋常人若是看到這兩樣食材，如老錢自己心中想到的就是豇豆角炒土豆這個菜，可現在出現在他眼前的不是這道菜，而是錢文奎從沒見過的菜品。

豇豆角在雪白的盤子裡堆成寶塔一般的小山，上面細細簌簌地鋪着一層如雪花般的粉末，還有些許的紅椒，看着顔色便十分可人。

另一邊的土豆塊也是如此，土豆塊切得不大不小，看着塊頭紮實，十分可口，上面也鋪着一層不知什麼面做成的粉，土豆的表面還有一層蔥花點綴着。

“這還有醬？”錢文奎嘴裡咕哝了一句，看起來這土豆和豇豆角都是蘸着這醬料吃的。

醬裝在在三個不淺的小碟子裡，一個有辣椒圈，另兩個沒有，應該是辣的和不辣的。

“這是粉蒸的土豆和豇豆角？”夏曉峰語氣中也帶了些疑問。

菜上沾着粉，他是真沒吃過多少，唯一能想起來的就是川菜名品粉蒸牛肉了。從小到大家裡做菜蒸就是蒸，沒有加粉末這種東西的。

“是粉蒸土豆，粉蒸豇豆角，空口吃或者蘸着醬料吃。”洛櫻說着。

粉蒸的菜品在北方并不多見，以前在宮裡做這道菜的時候還有些費事，畢竟要将米炒制後磨碎成細粉，而如今在現代有着多種料理機，破壁機攪拌機一類，一會兒就弄好了。

粉蒸菜所用的米粉是洛櫻自己炒制的，絲苗米先曬再加以香料小火焙炒，晾涼之後再打成細粉，算是做這道菜最費功夫的工序了。

錢文奎率先夾了一筷子的豇豆角，他實在是不喜歡吃土豆，小的時候，冬天除了土豆就是土豆，蒸着吃炖着吃烤着吃炒着吃，實在是吃得惡心膩歪着了。

他沒有撥掉豇豆角表面上的紅椒，既然老闆說可以空口吃，那他就先吃着嘗嘗。豇豆角這食材一般多是炒着吃，北方腌鹹菜的時候也會用曬幹的豇豆角，在錢文奎的老家農村，豇豆是叫做“長豆”，讀音是高低長短的長，空炒很好吃，加點肉絲就更妙了。

夾着入口，錢文奎的眼中有些不可思議，豇豆角是帶些生脆的，可現在嘴裡吃着

粉蒸的豇豆角卻是軟糯的，清清爽爽，帶着鹹味，還有一點不知從何而來的蔥香，格外的香！

一根吃完，錢文奎又夾起了一根，他現在要嘗嘗蘸着調料是什麼味兒的。

這剛出院，老錢還是要克制自己，沒有去動那有辣椒圈的蘸料，另外兩個蘸料的碟子一個醬汁顔色偏深，一個偏淡。

錢文奎夾着豇豆角随便沾了一個入口，這是酸甜的蘸料，醋香濃郁，可和微微鹹的豇豆角搭配在一起沒有半點違和，反而是一種奇妙的口感。

再夾一塊蘸另一個蘸料，是鹹香的，裡面似乎是加了豆豉，吃起來鮮香清爽極了。

錢文奎吃着豇豆角的功夫，小夏同學已經吃起了土豆。

土豆土豆，吃起來像肉肉，軟綿綿的蘸着湯汁吃更好吃啦。可眼下的是粉蒸的土豆，沒有半點的湯汁，好在有着蘸料，小夏同學随便蘸了一個，老闆姐姐做的，肯定每個都好吃。

她蘸着的是加了豆豉的鹹口蘸料，土豆看似大塊，可送進嘴裡一咬便化作了軟爛，土豆是幹爽的，吃進嘴裡軟軟糯糯，帶着一點蔥油的香氣，而特制的蘸料又增加了一份鮮美，小夏同學的眼睛瞬間眯了起來，好好吃嗚！

吃完了鴨肉，再來吃一口這粉蒸菜，簡直是無比清爽解膩。

錢文奎算了算上的幾道菜品，一道大煮幹絲，之後是蔥燒鴨子，揚州炒飯，還有這道粉蒸土豆和豇豆。那大煮幹絲和揚州炒飯都是淮揚菜他是知道的，可那味道濃郁的蔥燒鴨子和這粉蒸菜，又讓他有些疑惑，這老闆究竟是什麼派系出身？

還沒有等他開口問，又是兩道菜上桌了，一道是海鮮，另一道是涼菜，看着倒都是家常味道。

如今也是冬日一月份，影視城這地界也沒什麼海鮮，價格也還貴上一些，洛櫻正巧看到不少新鮮的白蛤，便買了回來直接簡單來做。

白蛤不經雕琢，隻用最簡潔的烹饪方式，以蔥姜加入鍋中去腥，直接開火，無需加水，等到蛤蜊全部自行張開口，便可以關火出鍋了。這樣的烹饪做法叫做“幹鍋”，和白灼有些相似卻不同。

蛤蜊，在東北這邊本地人叫做蚬子，可惜如今不是黃蚬子的世界，不然幹鍋肥美的黃蚬子，吃

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