鹦鹉小說

第 84 章 卡莎粥x好心的俄羅斯人x布林餅（第5頁）

個藍染隊長得問這位客人。”

“當然可以，歡迎。”

費奧多爾欣然一笑，禮貌地請他落座。

藍染惣右介也回以一個溫和的微笑，施施然落座。

白綿：“……”

這什麼地獄圖景，這個世界真的不會爆炸嗎？

不過不管世界會不會爆炸，此刻她還不能爆炸，就算要炸也得先把兩個瘟神送走再說。

深吸一口氣，她把菜單遞給藍染：“給藍染隊長，這個是菜單，您看看想要吃點什麼。”

“唔……”藍染翻看着菜單，視線劃過某張圖片時情不自禁地頓了一下，“請問這個麻婆豆腐有小份嗎？”

“可以做成小份，不過我店裡的是正宗四川麻婆豆腐，也就是辣口的，跟霓虹改良後偏甜的味道不一樣。不太能吃辣的話不建議早上點，要是腸胃适應不了就不好了。”

“沒關系，就是想要嘗試一下正宗的口味，甜的麻婆豆腐總感覺差點什麼呢。”

“好的，那麼請稍等。”

收回菜單，白綿頭也不回地返回後廚。

她是想通了，兩個人都超級大心髒，走一步看100步都嫌少的人形ai，想要達成共識沒那麼容易，說不定根本聊不到一起。

畢竟飯團的理念可是消滅所有能力者，将世界還給普通人類，而藍染隻是想要站到頂端，改變屍魂界目前的格局，對死神本身可沒有敵意。

将煩心事丢到一邊，她撸起袖子，開始給藍染制作正宗的麻婆豆腐。

麻婆豆腐是四川經典名菜，同時也是一張閃亮的種花名片，在全世界各個國家都極其受歡迎。

不過萬物萬物脫離出去後都會進行本土化，在霓虹，麻婆豆腐就被改成了甜辣口，不能說不好吃，就是在種花人吃起來特别奇怪。

白綿拒絕對當地人的口味妥協，所以店裡售賣的麻婆豆腐是最正宗的四川口味，兼具麻、辣、鮮、香、嫩，堪稱完美的下飯神器。

這道經典料理制作起來并不算簡單，不過多多練習幾次也能有所領悟。

首先将豆腐切成規整的小塊，将它們浸泡在水中去除豆腥味，保持鮮嫩的口感，水中可以加入5克左右的食鹽，這樣能讓它變得更有韌性，使其在烹饪過程中不易破碎。

趁着泡豆腐的時間，她起鍋燒油，下入姜末、蒜末、豆瓣醬和豆豉翻炒。

這裡沒什麼技術含量，注意不停翻動鍋鏟不要讓調味料糊鍋就行。

待到姜蒜都被炒出香味，就可以下入肉末了，這是麻婆豆腐的最佳拍檔，省略什麼都不可以省略它。

肉餡不宜翻炒太久，太久口感會變老，那樣整道麻婆豆腐的味道就沒那麼好了，所以炒到基本上斷生變色就可以加入飲用水。

這裡如果加入的是開水那麼可以直接放豆腐，但如果是冷水就得先等水開了再倒入豆腐。

之後就慢慢炖煮等豆腐入味就行，快要出鍋的時候再加入水澱粉勾芡，待湯汁收到合适的程度便能出鍋了。

水澱粉就是澱粉兌水，沒有定量，隻需要記住水和澱粉的比例維持在4：1就行。

哦對了，記得用冷水調和，千萬别用開水，不然你獲得的就是一碗澱粉糊糊。

白綿在豆腐上撒上花椒粉和蔥花做最後的調味，再打上一碗熱氣騰騰的米飯，端着來到藍染桌前。

“久等了，藍染隊長的麻婆豆腐，請慢用。”

“好香的味道，白桑手藝真好。”

藍染輕輕嗅了下空氣中飄散的麻辣香味，忍不住贊歎道。

“過獎了。”

她不好意思地笑笑，剛想客套兩句，卻再次被打斷：“親愛的白醬~我來看你啦！”！

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