玲玲剛剛從二爺家拎回不少豆腐,頓頓吃都吃不完了,母親隻能想辦法,做出來不同的美食,不能光吃一樣,不然吃夠了就不好了,試試家人喜歡吃哪一樣,以後就做哪一樣好了。
既然蒸菜了,母親打算多蒸兩個,看着竈台下幫忙燒火的玲玲問到:“玲玲喜歡吃蒸雞蛋嗎?我給你們蒸碗雞蛋羹吧?”
“對了,還有臘肉呢,也蒸一盤好了。”
“阿姨,不用做那麼多菜,剛剛不是做好幾個菜了嗎?”玲玲笑了笑,輕聲說到。
“沒事,軍子也喜歡吃,現在條件好了不少,你們小家夥喜歡吃,我們就吃好了。”母親輕聲說到,想到以前的生活,母親恨不得把所有好吃的,都做出來讓孩子吃到。
以前劉彥軍小時候他們家過的很苦,一年到頭都舍不得買油,平時吃的都是豬油,賣肉都是買肥肉,買回來練成豬油,肉渣再留着做菜,做到菜裡就當是吃肉了,也算見見葷腥了。
菜都是自己家種的,沒有買過菜,劉彥軍早上上學吃的早飯最多的就是,煮方便面,那時候方便面便宜,一箱子也隻用十幾二十塊錢,就那早上吃頓方便面還算吃好的了。
想想以前過的生活,母親手上動了起來,切了一盤臘肉,上面放點梅幹菜,什麼都不用放,臘肉是鹹的,鍋裡一蒸再出點油,蒸出來就是好吃的美味。
三個雞蛋一點蔥花,母親把雞蛋打碎,放上鹽,蔥花,不用味精之類的調料,雞蛋本來就很鮮,原汁原味就是最好的味道。
“咦,媽怎麼蒸雞蛋了,打了幾個,要不要多蒸幾個,要不然不夠吃。”
劉彥軍看母親在打散雞蛋,就知道母親要蒸雞蛋了,平時母親炒雞蛋,都喜歡先炒蔬菜,放好鹽再打雞蛋,這樣更有味一點,雖然做出來沒有先炒雞蛋的那種好吃,不過自己家人吃,好看不好看無所謂,好吃就行了。
“放心吧,打了三個雞蛋,應該夠吃了,知道你喜歡吃,特意多打了一個。”母親聽到劉彥軍的問話,笑着回了一句。
母親知道劉彥軍最喜歡吃蒸雞蛋,小時候每次蒸了雞蛋,劉彥軍都負責清碗底,每次都吃的幹幹淨淨。
“對了,豆腐做了嗎?那麼多豆腐,不早點吃,别放壞了,現在天熱。”劉彥軍想到玲玲拎回來五六斤豆腐,問了一句。
現在馬上入夏了,豆腐也不能放久,就是在冰箱裡放着,也不能放太長時間,放上面保鮮也就能放兩三天,放下面凍着,又會不好吃了,劉彥軍不喜歡吃凍豆腐。
拿起大鍋蓋子,把準備好的臘肉,和雞蛋也放到鍋裡蒸着,母親說到:“等下做一個小蔥拌豆腐,再煎一點,做一個白菜豆腐湯好了。”
“行,媽你做什麼我都喜歡吃,對了,玲玲你喜歡吃什麼豆腐?”劉彥軍對母親的做法沒意見,隻是不知道玲玲有沒有想吃的。
“都行,我也挺喜歡吃豆腐的,無論是怎樣的做法,我都行。”玲玲也沒意見,豆腐這個食物怎麼吃都還行,不會太難吃,是平時生活中最常見的蔬菜種類。
豆腐的吃法有很多種,大江南北千奇百怪的吃法應有盡有,加起來不說有一百種,幾十種吃飯肯定有。
二爺今天做的豆腐屬于老豆腐,不像嫩豆腐,還能和雞蛋牛奶一起蒸,老豆腐一般用來煎,頓……用來涼拌也不錯。
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