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101 下廚進行時二(第3頁)

然後加水,加剩下的一半小排,焯水。

蓋上鍋蓋。

與此同時,淩睿切了小塊的五花肉,開口,“最近看到一道菜,叫蒼蠅頭菜。”

“蒼蠅?”彭彭表情扭曲。

“真的嗎?”子風也是驚訝。

淩睿笑笑,“你猜?師父和禾老師應該知道。”

黃雷哈哈一笑,“你做吧,做出來了大家就知道了。不錯的下飯菜。”

淩睿點頭,“其實本就最好是用裡脊肉的,但沒有裡脊肉,五花肉也就将就。”

哆哆哆。

案闆上切菜聲響起。

五花肉很快被切成丁。

然後拿出洗好的蒜薹。切丁。

小紅椒,切丁。

這個時候,鍋裡的水開了,淩睿便開了鍋蓋,将小排撈出。又将水盛出倒掉,洗鍋。

接着,熱鍋熱油。

先下辣椒丁進去進去翻炒。

接着是五花肉丁。

“師父,火大一些。”

“得嘞。”

手中的鍋鏟不斷翻炒。

香味撲鼻。

旁邊幾人盯着鍋内,嘴裡哈喇子直流。

随後,淩睿再将切好的蒜薹丁全部倒入,接着加入豆豉,鹽,少許料酒,繼續大火翻炒。

“哎呀好香!”彭彭咽下口水,“忍不住了忍不住了,為什麼我要在這裡看着做菜?”

“今天還隻是我們的第一餐,都還沒有嘉賓呢吧?”

“太可怕了!”

看着彭彭的反應,淩睿笑笑,“一會兒你可以不吃,如果可怕的話。”

“怎麼會。這麼可愛的菜,怎麼會可怕呢?”彭彭秒慫,但是,真的太煎熬了。

“這就是蒼蠅頭菜?”子風問。

淩睿點頭,“嗯。”

蓋上蓋子,微微悶熟,一盤蒼蠅頭菜也就出鍋,一自然,也是分成了兩份。:,

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