()淩睿笑着,繼續揉面,這麼大一盆面粉做到三光,雖然累,但在淩睿手中,也并不難。
十多分鐘後,面團就已經三光了,而後,蓋上濕布,準備稍稍醒一醒,手工拉面要用高筋面粉,而且,得醒好幾次。
這隻是第一次,淩睿準備醒個15分鐘,而這15分鐘,他則是開始處理其他食材。
首先,五花肉切丁。
在一星刀具以及淩睿熟練的基本功下,這都簡單。
而後是其他食材,基本都是切絲。
“大兄弟你這刀工,我服氣了!”楊紫在一旁開口,顯示刀工最快的手段,便是切絲,如何切的又細又好又整齊,是一個廚師的基本功。
“你如果再喊一次大兄弟,”淩睿停下了手裡的動作,看着楊紫,“要麼你早上就隻吃面吧。”
“咳咳咳!”楊紫輕咳,望天花闆,“我可什麼都沒有說!大廚!淩大廚!”
淩睿搖頭失笑,無奈,皮的人是真的皮!
十五分鐘後,第一次醒面結束。淩睿随即拿下蓋着是濕布,繼續揉面,再一次做到三光,而後再一次蓋上濕布。
“面不是揉好了嗎?”彭小苒開口問道。
“做手工拉面,得醒面好幾次。”淩睿開口解釋,“比較筋道。”
彭小苒點點頭。
此時,門外傳來聲音。
“有人在家嗎?你們起床了嗎?”很清澈的男聲。
“這樣喊不好,萬一人家還在睡覺呢?”一道口音略有些怪異的女聲。
“哎呀,不會啦,你看,節目組都已經架好設備了。”男子開口。
“的确不會。”旁邊,另一名男子笑着開口,“根據我所了解的情況,大廚每天6點會準時起床,然後出門晨跑,買菜,回來做早餐,風雨無阻,雷打不動,現在時間已經是7點了,所以他肯定已經起了。”
“聶遠老師,您這功課做得有點兒足啊!”另一道年輕的女聲傳來。
“哎喲,聶遠老師!”彭彭走在門口,看到來人,驚訝,“昨兒晚上我居然沒有聽出來!歡迎歡迎!”
“哈哈,你聽不出來的事兒多了。”聶遠笑着,“怎麼,黃老師和禾老師還沒起?”
“應該要起了,因為知道有客人要來。”彭彭笑着回答,“歡迎許凱弟弟,歡迎宋轶姐姐,歡迎榕容姐!”
“喲,彭彭居然已經毫不害羞的接待客人了啊?”二樓陽台,黃雷笑着往下看,開口。
“黃老師,來客人啦!”
“知道了知道了,馬上下來了。”
……
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