378 章最新章節，第1頁_我是女炮灰[快穿]免費全文閱讀

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張嫂子聽到蕭遙說張全，頓時一拍腦袋：“哎呀，我可以找外廚房的人教你做菜啊。你到時自己一邊吃一邊改進，可不就把一道菜做出來了？”

說完見外頭天色還未完全黑下來，當即道，“趁着各處院門還未落鎖，我們這就出去。你去找方帕子，把臉給遮住了。”

蕭遙當即找了長長的圍巾遮住了臉蛋，就和張嫂子去了外廚房。

張全座位外廚房的采買，在外廚房可以說是地位頗高，聽了兩人的來意，問蕭遙想做什麼菜。

蕭遙打量了一眼廚房，見正好有一塊半肥瘦的五花肉，便道：“便做這個肉吧。”

她不知道這塊豬肉能做出什麼菜式，但是卻明白，蕭老爺子和蕭老太太年紀大了，喜歡吃軟糯的食物，這塊豬肉有肥有瘦，想必是适合的。

旁邊一個李姓大廚笑道：“這五花肉啊，我看就做東坡肉罷。”說完看了一眼外面的天色，又道，“時間不早了，怕來不及，我這就開始做。一邊做一邊講解。”

他這東坡肉做出來還成，并不算什麼美味，所以沒打算藏私。再者，就算是看張全的面子，他也不好藏私。

蕭遙點點頭，站在一旁看着李大廚一邊利落地動作着一邊講解。

李大廚将五花肉切成粗細均勻的10塊，口中道：“這肉大小盡量均勻，這樣賣相才好。切好之後，放入鍋中煮半柱香的時間撈出……”

蕭遙看着，見李大廚将肉塊撈出之後還用水清洗幹淨，之後翻出一個砂鍋，底部放一個竹箅子，竹箅子上鋪一層小蔥和姜塊，然後将五花肉整整齊齊肉朝上皮朝下地碼好，再加入白糖、燒酒、醬油，随後密封，先大火燒開，再轉小火慢炖。

做到這一步，李大廚道：“這得焖一個時辰，你們想必也沒空再看。不過餘下的步驟也簡單，一個時辰後，将砂鍋裡的肉放到蒸碗上，加上肉湯，肉皮朝上，大火蒸一炷香時間，就可以出鍋了。”

蕭遙将這些要點與時間都牢牢記住，對李大廚道：“謝過李大廚。”

李大廚笑道：“不必客氣。這道東坡肉外頭人人都會做，也不是什麼秘密。”

蕭遙第二天便開始按照李大廚說的步驟，制作這道東坡肉。

她做菜時，幾個廚娘不時在旁探頭探腦。

蕭遙看見了，也不管她們，兀自認真烹調這道東坡肉。

張元家的今日告了假，想必是昨日被她狠狠地扇了兩巴掌，臉腫起來，不敢出門，因此讓其他廚娘留意自己在做什麼。

切好肉塊，放進水中煮半柱香時間，用清水洗淨，加上配料放入砂鍋密封用大火燒，随後轉小火慢炖一個時辰，再撈出仿佛蒸碗中蒸一炷香時間。

肉做好了時，已經快到午飯時間了。

蕭遙打開蓋子，首先聞到一陣叫人垂涎的香味，再看那東坡肉，見賣相很不錯，一塊塊整齊的方塊肉，肉皮呈紅瑪瑙色，紅得透亮，叫人看了食指大動。

蕭遙将之盛出來，叫上張嫂子和王嫂子一塊兒吃。

旁邊徐廚娘見了便笑着過來：“蕭遙這東坡肉做起來不錯，不知我們有沒有份兒嘗一嘗。”

蕭遙笑道：“自然可以。”

張嫂子見了，暗中給蕭遙使眼色。

蕭遙微微一笑，分了兩塊東坡肉給徐廚娘，這才坐下來，和張嫂子并王嫂子吃起來。

肉一入口，就感覺到醇香，咀嚼時，蕭遙卻有些失望。

和它的賣相比起來，口味實在有些不夠看。

肥肉夠軟了，但略顯油膩，此外，瘦肉顯得有些柴，并不如她想象中美味。

張嫂子是吃不出來的，一邊吃一邊點頭：“不錯，第一次做便做得這麼色香味俱全，很不錯。”

旁邊徐廚娘也吃到東坡肉了，聽到這話差點噴笑出來，不過什麼也沒說，隻是不屑地瞥了張嫂子一眼。

從大廚房來的就是沒底蘊，這樣的東坡肉，也說得出“好吃”兩個字，怕是從來沒有吃過真正好吃的東坡肉罷？

王嫂子笑道：“第一次做能做到這樣，不錯，好好改進，應該不會差的。”

蕭遙點頭，慢慢品嘗，記下自己這道菜所有的缺點。

吃完午飯回去休息，張嫂子擔心地道：“徐廚娘是張元家的的眼線，嘗你做的東坡肉，本身便不安好心。”

蕭遙道：“随她嘗去。”見張嫂子還是擔心，便道，“放心，不會有問題的。”

從這一天起，他繼續根據自己嘗出來的不足一點一點地改進。

大廚房内一天到晚，都能聞到東坡肉的香味。

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