這會兒,店裡已經沒有客人了。
宋嬸正好端了面出來,給大家上飯。
“還有沒有下水或肉片,一人添點,都忙了一上午了。”錢楓叫嚷道。
他可是頭一次幹這麼多活兒,也是頭一次到這個點才吃午飯,給餓狠了。雖然也抽空吃了兩塊餅,但那也不頂事啊,他要吃肉!
“公子,真沒了,最後那桌客人要加肉,都沒的辦法呢。”
“餓了這麼久,先吃飽再說吧。”高雪咽了嘴裡的面,才說了這麼一句。
錢楓無法,再看别人都呼噜下去半碗了,也不再說什麼,挑着面吃了起來。
“小叔,以後你們開張前先吃點東西,總這麼餓着不是個事兒。”
“沒啥,幹餐館就這樣,迎客樓也不例外,都是客人走了,剩下什麼吃什麼。”
“能有這一大碗面條已經很好了,晚點沒啥。”周叔也憨厚地插了句嘴,在家哪吃過這樣的白面條。
“随便你們,我反正是要先吃點東西的。”錢大少爺這句話,沒人接,人家公子哥想吃啥沒有。
“我幹活就不掏飯菜了,大小林的還是要給。”
“四公子厚道,公私分明。”高雪贊賞地誇了一句,他就是不給,她跟小叔也不會去追着要。
“今天我們一家吃的那鍋子,我出錢。”說完就掏出了兜裡的錢,數出六十文。
高雪笑了,這才是合作的良好開端,作為股東誰也不占便宜,無怨怼才能合作長久。你占一點便宜,我也想法子占一點,一點一點,侵蝕地就是合作的基石。
“這樣子好,公中就是公中的,我們誰也不占便宜。以後高興在外面賣糖葫蘆,中午吃什麼,我們也會付錢的。”
高豆心道不用,但沒說出口,他可以私下照顧,但規矩就是規矩。
留給周叔周嬸收拾店面,幾位東家抱着錢箱子就去了後院。
銅錢一百串成一串,一共五百四十文。
昨天買肉花了兩百文,菜用了将近三十斤,大約九十文。
柴火、調料、人工隻能月底彙算了,粗略算下來,盈利還是很可觀的,這還是開業打了八折,送了蔥花餅的情況下。
“小叔,空了可以去定些比面碗稍大些的小陶釜,這樣一位客人也可以吃砂鍋。如果宋嬸忙得過來,還可以包些餃子備着,總之,客人進來,我們就要盡量滿足。”
“這句話好,滿意的服務,留住回頭客,才能長久。”
“餃子,可是金貴的吃食,貴了有人吃嗎?”錢楓質疑道。
反正穿過來後,高雪還沒有吃過,說到金貴,對于錢公子還不至于吧。
“可以弄素餡和肉餡兩種,肉餡隻放一點點白菜,素餡為了提味兒,隻放點油渣就可以了,這樣算下來,素餡應該不貴,一文錢兩個?當然,價錢還要合計一下。”
“一碗二十個,才十文錢,還賺得到錢嗎?是得合計一下這個價格。”
“先讓宋嬸弄熟手頭的事情,面條肯定要備着的,今兒光炸醬面就賣了十來碗呢,餃子晚點再添上吧。”
高豆點點頭,做順了,效率出來,才能增加新鮮菜品,今天高雪、高興,甚至高霜都在幫着洗碗。
剛才媳婦走的時候,悄悄說了後院發生的事情,高豆知道老丈人少拿一股不服氣,這不,高雪就又給新主意了,她自然值得。
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