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第175章（第1頁）
第175章
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周大強一直等着郭喜安賣完了涼粉，幫着收拾好攤位後，便迫不及待的帶着她們往自家如意館過去。
這還是郭喜安第一次踏足如意館，如意館雖然不如醉香樓那般闊氣，店面就是一層，但占地面積也不小，進門就是大廳，擺着八九張桌子，左右兩邊各隔了兩個雅間，整體布置得十分清雅，難怪那些讀書人喜歡。
制作涼粉和調料的食材及香料都已經提前按照郭喜安的要求買齊了，到了如意館，周大強十分妥帖的叫來店裡的夥計小吉，讓他帶着大丫去一邊的雅間裡吃瓜果喝茶水。
安排好了大丫，這才帶着郭喜安往廚房裡去，此時廚房人員已經被清空，隻留下了一個跛腳的老廚師。
周大強向郭喜安介紹：“這是我們店裡的主廚，肖師傅。”
能被周大強留下來的，自然是他十分信任的人，郭喜安禮貌地招呼：“肖師傅好。”
肖師傅是個矮矮胖胖頭上光光的小老頭，圓胖的臉上笑得一團和氣，他拍了拍自己的光腦門瓜子，笑眯眯道：“郭娘子好，今日受你指教了。”
郭喜安道不敢當，熟悉了一下廚房的竈火擺置，便開始動手制作起來，一邊做一邊講解：“涼粉卷粉的做法都很簡單，涼粉主要是要注意水和粉的比例，熬制的時候注意轉小火不要糊鍋就行。”
“卷粉做法一樣簡單，隻是不像涼粉這般省事，這樣調成米漿之後，需要一勺一勺的分别攤開蒸熟，簡單但是比較費時間，我建議你們可以買多幾層的那種蒸籠，這樣一次性能多做出幾張。”
這涼卷粉的做法确實簡單，周大強原本還準備了紙筆，打算仔細記下郭喜安的操作步驟，結果這樣看了一圈下來，還真是沒什麼複雜的，唯一需要記下的就一個水粉調和的比例，其他都是常規操作。
周大強瞬間覺得自己的二十兩銀子花得不值當了。
好在接下來郭喜安教授的兩種調料的制作，又讓他覺得自己的錢花得物有所值。
這兩種調料，自然就是油辣椒和麻油。
油辣椒和麻油并不是多麼稀罕的調料物，他們如意館自己也會制作。
可經過郭喜安特别烹制出來的油辣椒和麻油，卻比他們自己制作出來的香上三五倍都不止。
聞着空氣中這刺激人味蕾的麻辣香，周大強又覺得自己這二十兩花得值了，不說其他，這油辣椒和麻油雖然是常見的調味品，但這個味道可比市面上大多數店家的好吃太多了。
就是以後涼粉不好賣了，這油辣椒和麻油卻是一直都能用的。
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