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第220章

郭喜安擀面皮的速度飛快，孫大娘和大丫二丫三個人包包子的速度都趕不上她，包到一半的時候，郭喜春從地裡回來了，有了她的加入，速度才堪堪持平。

五斤的面粉不算多，因為要做的是小籠包，灌湯小籠包要求的皮又要更薄，郭喜安經驗豐富，這五斤白面也擀出了三百多個面皮。

時間在忙忙碌碌中飛快流逝，等到把所有的面皮都包好，酸菜餡的餡料還剩下一些，外面天色也擦黑了。

郭喜安原本是想把包子蒸熟了讓孫大娘拿回去的，這會兒也來不及了，便用竹籃整整齊齊地給她碼了半籃子，差不多也有七八十個，肉餡和酸菜餡的各一半。

不等孫大娘推辭，郭喜安提前在她開口前說道：“大娘，你可别說這太多了，就這麼些包子，也隻夠你家裡人嘗嘗鮮的，你幫着我忙活了這麼大半天，要還和我推辭，那我可要不高興了。”

話說到這個份上，籃子也已經塞到了手裡，孫婆子也不扭捏了，見郭家其他人的臉上也沒有不滿之色，她笑呵呵地接下。

郭喜安又把她提來的半桶泥鳅騰出來，将桶還給她，孫大娘便提着半籃子包子和自家的空桶回家去了。

送走了孫大娘，郭喜安又用兩個小盆裝了滿滿的兩小盆子小包子，叫大丫帶着向佑分别給李大娘家和趙裡正家送去。

“送過去就趕緊回來。”郭喜安叮囑。

“知道了。”大丫還急着回來吃包子呢，帶着向佑走得飛快。

郭喜安這邊開始張羅着蒸包子，幸虧家裡之前做卷粉買了一個六層的大蒸籠，一次就能蒸上六十個包子。

小籠包皮薄個小，比普通包子熟得要快，上火蒸上十五分鐘左右，便可以吃了。

包子上火蒸了還不到十分鐘，大丫便帶着向佑回來了，一人手裡提着個竹籃，一籃子是李大娘家給的才長成的巴掌大的嫩黃瓜，一籃子是趙裡正家給的甜玉米。

郭喜安将兩籃子東西接過來放在一邊，讓孩子們準備洗手吃飯，自己又拿出一個大海碗，往裡面放了些辣椒油，再加上醬油醋，做了一個簡單的料汁。

吃灌湯小籠包是不需要蘸料的，那個酸菜肉餡的小籠包可以蘸着這個蘸料吃，又是另外一種風味。

郭喜安也沒分，一大碗的蘸料汁就這麼放在桌上，裡面放上勺子，待會誰要吃的就自己舀。

拿了小盆過來，先把蒸籠中上面三層蒸熟的酸菜肉餡小籠包撿到盆裡，下面三層就全是肉餡的灌湯小籠包，灌湯小籠包就不能像酸菜包一樣盛到盆裡擠壓到了，容易破皮撒汁，便連着蒸屜一起擡到桌子上。

竈上還蒸着第二鍋，一家子已經在桌上吃得熱火朝天了。

灌湯小籠包做得相當成功，湯汁出量适當，雖然沒有肉凍化成的湯汁香濃，但也是十分的鮮美。

“這灌湯小籠包要仔細吹涼了再吃哦，不要被燙着了。”

郭喜安提醒的話音才落，那邊猴急一口悶下的三丫已經被燙得龇牙咧嘴，發出好燙的叫聲。

“哎呀，你真是，快吐出來。”郭喜安連忙叫三丫。

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