更沒想到他把完整的鹿腦取出來後放進一個瓶子裡,準備待會一起吃。
接着處理大塊的鹿肉,需要腌制,這樣更有口感。
林峰早就餓的饑腸辘辘,讓老戴維趕緊把挂在三腳架上的鹿肉摘下來切塊。
林峰仍然心潮澎湃,他喜歡那種刺激到渾身汗毛豎起的感覺。
動作越有愛意,到時候吃起來越香。
老頭子很有經驗,帶着皮手套當起了大廚。
感覺這種土法烤出來的肉肯定好吃,比從烤箱拿出來的要香的多。
這也跟野生白尾鹿的生活習性有關,常年在外奔跑運動導緻身上幾乎沒有脂肪。
從接手牧場第一天面對羅恩兄弟的緊張猶豫,到現在朝着活物可以果斷扣下扳機,也就幾十天時間而已。
戴維喝着啤酒,悠閑談論着今天的狩獵經過。
老頭在查理面前吹起了牛,當時最多隻有十隻野豬而已,還達不到二十隻的規模。
林峰跟查理兩人看的很認真,這可是正兒八經的現場教學。
這項工作交給了查理,因為林峰還要生火。
“這玩意能吃?”林峰好奇地問。
戴維管這叫“愛的撫摸”。
是指鹿頭。
他切下鹿背肉後開始準備烤鹿心,這老頭直接用手伸進去掏鹿心,拿出來時兩隻手成了暗紅色的。
把那個包裹好的鹿心也挂上了三腳架熏烤,外表很快燒的焦黑。
戴維用網油繞着鹿心包裹了好幾層,确保嚴實後用樹枝穿透準備放到火上烤。
戴維信誓旦旦,“美味可口。”
接着用刀切開白尾鹿腹部,從裡面取出了一張類似蜘蛛網的油狀結構。
理論上裡脊肉可以生吃,但為了健康着想他們都不打算那麼做。
戴維讓查理也去,準備欣賞下林峰精準的槍法。
“這是腹部網油,很好的燒烤介質。”戴維說道。
拿小刀均勻切成了三份,分别遞給了林峰和查理,自己也留了一份。
看着大塊鹿肉被挂上烤架,林峰不禁咽了把口水。
這種原生态的烹饪體驗很不錯,空氣裡夾雜着烤鹿肉香氣和草地的清新,再就是隐隐約約的牛臊味。
戴維露出狡黠的微笑,“但是現在裡面糊了層漿糊,不清理幹淨的話沒幾天就會發臭。”
林峰知道這個道理,但是沒想到戴維要幫自己清理鹿腦。
林峰身先士卒。
像野豬、白尾鹿、亞洲鯉魚、緬甸蟒在美國都屬于泛濫物種,對于牧區而言野豬是最大的威脅。
狩獵野豬也成了牛仔們的娛樂項目之一,在這裡它們不受任何法律保護,任何時間任何地點都可以随意射殺。
在美國大約有75萬合法的職業獵人,這就是他們每天都在做的事情,每年有1100萬隻白尾鹿被獵殺,但這仍然阻擋不了鹿群數量越來越多的事實。
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